42歲的王美鑾，10年前辭去年收入百萬的婚紗公司經理工作，回家顧小孩兼開紅豆餅攤。她以職場拚拼勁賣紅豆餅，真材實料吸引全台饕客，一雙兒女貼心，犧牲假期陪母親顧攤，母子3人成為紅豆餅最佳代言人。 王美鑾新婚時在台中擔任婚紗公司經理，年薪一度破2百萬。「我不想錯過孩子成長。」兒子上小學後，她辭去工作，回嘉義照顧年幼兒女，後來在賣紅豆餅的姊姊、姊夫力邀下，擺攤賣紅豆餅。 王美鑾說，擺攤之初，1歲的女兒黃于庭常相隨。冬日天寒，于庭會自動窩進紅豆餅攤下、被烤爐烘得香暖的小置物櫃裡睡覺，「像在攤子裡孵大」；「紅豆餅小女孩」成為店裡活招牌。「媽媽的紅豆餅，永遠吃不膩。」于庭現在升小學3年級，常幫忙顧攤，清秀臉龐吸引小男生客人；老客人光顧，還不忘問「睡在攤子裡的妹妹多大了？」 剛升高一的黃俊凱，放假常推掉玩樂邀約幫母親賣餅。「媽很辛苦，幫她是應該的。」他沒因此失卻友誼，許多同學還主動來攤位幫忙。 「要做，就要做到最好。」王美鑾說，紅豆、芋泥等招牌餡都是當日現煮，最初動作不熟練，1天睡4小時。怕客人吃膩，研發出20多種新口味，比別人大一倍的爆漿紅豆餅每天賣出近千個。緊張過度讓她自律神經失調，起初以為只是壓力大，一回突然大發脾氣，女兒嚇得從她身邊彈開，她才驚覺不對，停賣10個月就醫。 小攤位吸引彰化、宜蘭等地饕客，有流浪狗每天等餅出爐，更有家犬1周報到數次，等不及主人帶，就咬斷繩索到攤位前等。王美鑾怕假日遠道而來的客人撲空，1年僅休5天。她說，賣餅收入不如以往，但看到客人享用紅豆餅的笑容，與在攤位幫忙的貼心兒女，讓她心滿意足。 「鑾ㄟ古早味」紅豆餅地址：嘉義縣民雄鄉福樂村埤角2-55號。電話：(05)2206607。營業時間：中午12點到晚上7點30分，除夕到大年初四休息。紅豆餅3個25元，夏天另售杏仁露、刨冰等。 ----------------------------------------------------------------- 去年還在騎機車跑新聞的時候，轄區有位議員家中遭檢調搜索，他手機不通，我到那位議員家中問他說法。議員想當然爾不在，助理也推說找不到人，我從議員家出來後在附近繞一圈等了十幾分鐘，看議員會不會回家，當時風大雨大，穿雨衣仍淋得一身濕，最後到議員家隔壁問鄰居，看議員平日為人如何。 多數鄰居都不願講太多，或直接關上鐵門，只有一位紅豆餅攤的老闆娘面色和善告訴我一些資訊 (雖然仍是「他為人不錯」之類的)，看我一身狼狽，還遞上一包紙巾，以及兩個暖呼呼的紅豆餅。 這兩個餅，我一直記在心裡。 上次去北斗派出所，警察大哥們遞上一盒紅豆餅請我吃，「很讚喔，我們都買這家，有空去採訪一下、鼓勵一下啦！」一看盒子上的地址，是之前幫忙我的那位老闆娘。 月初去北斗所，想說順便帶點東西給大家吃，看到紅豆餅攤開了，就過去和老闆娘打招呼。 「啊！妳就是之前那個記者！」老闆娘還記得我。想說時間還早，就順便採訪，寫個鄉親臉譜。老闆娘不止賣紅豆餅，還賣杏仁露、冰等等點心。她相當熱情，每種都拿一點給我拍照，最後乾脆包一包，「拿回派出所和你們報社，大家分一分吃啦！」而且硬是不讓我付錢，讓我很歹勢。 老闆娘的故事很有意思，她的餅香到連狗都變主顧，主人不帶牠去吃，牠還會掙脫繩索去攤子前等。她女兒也有趣，以前跟著媽媽賣餅，冬天會窩進紅豆餅攤下、被爐子烘的暖暖的的小置物櫃裡睡覺，「像是在櫃子裡孵大的」。有張蘋果臉的「紅豆餅小女孩」，變成店裡的活招牌。 傍晚紅豆餅的稿子還沒發，先接到段大哥電話，問紅豆餅故事是否有特殊之處，講了小女孩的事，段大哥也覺得有意思，請我再去補拍照。晚上再回攤子前補拍，小女孩剛從安親班下課，清秀的臉龐很上相。和老闆娘聊了許久，聽她講到放下百萬經理人職務回嘉義顧孩子，再秉持以往職場上拼命三郎個性開紅豆餅店，幾乎全年無休，非常感動。 老闆娘還神秘兮兮地從保溫箱裡拿出幾個紅豆餅，「就知道妳還沒吃飯，剛剛特別幫妳留的。這些是我們自己試做的泡菜口味、麻糬口味，外面吃不到的喔！」 聽到這話，我鼻子一酸，這次的採訪，真幸福。
| 
字體：小 中 大
