似蛇而無毒性，形似而同具補性，有鰻魚、泥鰍，其中泥鰍尤為田舍農夫喜愛，一曲民間歌謠捉泥鰍，道出了食用泥鰍的普及性，抓泥鰍，當然不是為了觀賞用，那是為了補充庄腳人平日欠缺的蛋白質，泥鰍的食用中日兩國都有經典名作。 

    日本江戶庶民美食泥鰍鍋，在陶鍋中置入一方豆腐，加清水少許，放入生猛活泥鰍，以文火慢燉，待泥鰍為避水溫而鑽入豆腐，熟透即成。中國燉泥鰍，取生猛活泥鰍置盆中，放入些許紅麴、老薑拍泥、灑鹽少許，待泥鰍半醉半醒之間，下鍋煮沸即成。二品泥鰍美食皆以生猛入菜，起桌後外型完好，鮮嫩爽脆，為庶民最佳補品。 

    日本師父順著泥鰍習性調理泥鰍鍋，所以置入豆腐，中國師父習慣先讓泥鰍醉了，茫茫然不知身在鼎鑊，夢醒已入飢腸，有醉意而無酒味，所以選用紅麴，同樣生猛鮮活，日本泥鰍生前尤嚐火蒸，中國泥鰍毫無知覺就肚腹翻白，連個冤字都來不及哼出，兩國追求美食極道精神如一而調理手法不一，日本思維用直，中國思維取曲，曲直之間，正如同兩國政治道德一般，日本政治人物與日本人民認知不一則辭職，有過甚至自殺以謝罪，兩岸政治人物習慣給人民一點酒味，讓人民為著虛擬的假議題而神經緊繃、精神亢奮，等到事後維基解密，盡皆是一場遊戲一場夢，有師傅燉泥鰍，有強者燉弱者泥鰍，有政客燉人民泥鰍，有強國燉弱國泥鰍，欲做燉泥鰍的師傅，或做被師傅燉的泥鰍，要能夠盡識曲直遊戲，唯有盡識曲直之道，政客才能由曲轉直，人民才能真正做主，否則人民的寶貴時間就被政治人物吵掉了，人民的提升機會也跟著消逝了，那真是冤對子孫。