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| 2008/08/28 13:18:29瀏覽743｜回應0｜推薦6 | |
1.飲食重質不重量 攝取過多卡路里會變得肥胖，同時也增加罹患生活習慣病的機率。試著檢討一天是否真的需要三餐都攝取。 2.以米飯為主食 米飯不只適合日本人攝取，把米飯當作主食來吃，蔬菜或豆類、海藻、魚貝類等都可以當作配菜來輕鬆攝取。 3.吃發酵食品 日本有著味噌、醬油、醬菜、納豆等等具有悠久傳統的發酵食品。發酵食品有許多有用的微生物，攝取進入我們體內，可以使我們的身體達到活性化。 4.注意切勿攝取過多砂糖、油脂 砂糖或油脂類多為過於精製的食品。添加砂糖的零食、飲料等都應該儘可能不要攝取。即使是沒有添加砂糖的洋芋片之類的零食，由於使用油脂類來製造之故，也請儘量戒除。天婦羅或油炸類等等使用油的調理方式也應該儘量避免。 5.不要常吃麵包 麵包類，尤其是日本烘焙的鬆軟麵包，其中含有大量油脂和砂糖，等同於零食，不宜太常食用。 甚至最大的問題來自於，和麵包最對味的配菜，大多是火腿蛋、煎蛋捲、炒蛋等等，使用油來調理的食物。縱使是吃沙拉或溫熱蔬菜，搭配使用的大多是沙拉醬或美乃滋等等，同樣也是以油脂製成的。 6.不以飲料攝取多餘卡路里 我們的周遭充斥著許多像是碳酸飲料、乳酸菌飲料、果汁、運動飲料、罐裝咖啡、牛奶等等含有高卡路里的液態飲料，這些不需要咀嚼的液體飲料也會攝取到多餘的卡路里。 飲料應以水為基本，除此以外要喝的話就喝番茶或烘焙茶（譯註：以上皆為日本茶的種類）、麥茶等等沒有熱量，而且有益身體的飲料。 7.配菜以當令蔬菜為主 最近，蔬菜等食材已經不太有「季節性」之分，雖然一年之中各種配菜都能端上餐桌，不過基本上還是要吃當令的東西才好。主食把當令的蔬菜和海藻或豆類、薯類搭配來吃，副食品不以動物性食品為重心，應改以當令蔬菜為主。 8.動物性食品以魚貝類為主 即使要攝取動物性食品也應該盡量減少肉、火腿等肉類加工品、乳製品的比例，而改以當令的魚貝類為中心，蛋就當作輔助的程度來攝取。 9.嘗試尚未精白碾製過的米飯 米飯的部分，跟白米相較之下，胚芽米或三分碾米、五分碾米、七分碾米等未完全精白碾製過的米、糙米等可說較為理想。此外再加上麥、黃米、小米等雜糧類的話也是不錯的選擇。 10.用餐慢食、細嚼慢嚥 因為過度效率化、講求速度，現代人總被時間吞噬，連吃一餐飯也不能放慢腳步、好好地吃。不過，不用多說也知道慢食和細嚼慢嚥對身體來說是多麼的重要。養成悠閒而緩慢地、細嚼慢嚥、並且樂在飲食的習慣吧。 |
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