【台北板橋素食餐廳推薦】素食可以吃的食物範圍(上)-台北素食餐廳｜無菜單料理｜素食餐廳 - 巢食蔬

素食可以吃什麼？其實你可以攝取的食物範圍是來自於你選擇吃素的理由，

光素食就有分許多種類，從健康素食、蛋奶素到全素。

而今天被台北推薦，不只能做素食外帶，還可以提供素食無菜單料理的素食料理餐廳巢食蔬就要來聊聊想吃素你可以選擇的素食範圍。

素食其實是一種飲食方式，大多數的素食中共通的都是為不吃動物肉，而其中也有少數的例外。

吃素到底可以吃些什麼？網路上一直都是眾說紛紜，有些人吃蛋奶，有些人連某些特定植物都不吃，

其實吃素這件事並沒有所謂的絕對，所有人都必須要依照一個既定的吃素模式去茹素，

如果你不知道你什麼可以吃或什麼不能吃，其實最簡單的方式就是回過頭去想想你茹素的理由，會讓你比較有方向喔。

1.不殺生素食

也就是以不殺死生命為主要目的，最常見的就是佛教的素食，但其實它跟台灣人印象中的佛教吃素並不相同。

佛教之所以吃素是為了減少殺業，在古時候僧侶化緣並沒有辦法決定家家戶戶會給你什麼樣的食物，而在律藏的規定中，化緣所得的食物並不能因為口味等等因素不做食用。

而肉類只要屬於三淨肉，也就是沒有看見、沒有聽見可信人說，不懷疑是為了自己所殺死的動物之肉品是可以做食用的，是後來漢傳佛教主張完全素食，才演變成台灣人習慣的佛教素食，但在藏傳佛教與南傳佛教中就沒有這種完全素食的飲食習慣。

所以如果是此類素食，自然死亡的動物是可以食用的，而未成形的蛋，因未經孵化並沒有形成生命也是可以食用的。

2.修行素

這種素食是為了幫助修行，所以相比不殺生素食，在素食的飲用上更為要求。除了不食肉之外還不能吃蔥、蒜、韭菜、薤、洋蔥。

楞嚴經上寫到這五種辛菜熟食能增長淫慾，生食助長瞋恨，有礙心靈安定，所以不宜食用，另外蛋類在修行素中屬於少吃或者甚至是不吃的品項。

3.美容素

為了美容而進行的素食，這類的素食並沒有明確的規定能吃什麼與不能吃什麼。

相比於硬性的說明對於能吃的品項的界定，更著重在個人與食物間的關係，你要知道哪種食物對你身體會產生什麼影響，再去取捨。

基本上美容素除了少吃肉類之外，辛辣、躁熱的食物也會盡量減少攝取喔。

看到這邊是不是覺得原來素食比你想的還要寬廣，

並不是說什麼東西一定可以吃，什麼東西一定不能吃，就連佛教其實也是可以吃肉的。

下篇巢食蔬會在解說其他的素食種類，像是：還願素、喪期素、海鮮素，讓你對於素食可以食用的範圍有更多的了解。