(七) 食物簡介                                       2012/11/8

一、 食物對人體的重要性 食物是我們獲取的基本能量，也構成肉體的

         結構，所以我們要從肉體的結構去影響心靈的層次(人 的心靈是由

         所有細胞心靈所構成的)，選擇對身心靈有益的食物，而不是只對

         身體有益的食物，並 且以正確的方式來飲食。

         在選擇食物上就應當 :

        1、多吃悅性食物，少吃變性食物，不吃惰性食物 。

        2、多吃含葉綠素的蔬果。

        3、盡可能的選擇意識發展比較低的物種為食物。

 二、 悅性、變性、惰性等三種食物的分類與功用(依食物的稟性分)

   1、 悅性食物(清)：食用後易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素，身心

         變得精細、自律、喜悅，讓心靈 處於平和與穩定。 所有的穀類及

         穀類的製品(米、麥、麵、玉米麵包不含蛋的蛋糕及小西點、大

         麥、燕麥等)水果、大 多數的蔬菜、牛奶、及乳製品、豆類和堅

         果、所有的大豆製品(如豆腐、豆漿、豆腐皮等)；所有溫 和得香

         料(除了強烈的刺激像香料外)以及適度的綠茶等均是。

   2、變性食物(半清半濁)：心變得好動，煩燥不安，忌妒、沮喪、恨

         怒、恐懼等情緒而失去鎮靜平和 珈啡、濃茶、強烈的調味品、可

         可、巧克力、可樂、醬油、海帶、碳酸的飲料等。(對身體內各組

         織系統有刺激興奮的作用，可能損害微細的組織，特別是腦部組

         織，珈啡因，單寧酸會產生大量 的胃酸而引起許多疾病)。

         單寧酸：

         1）濃茶中含有大量單寧酸，亦稱鞣酸，有較強的收斂性，會使胃

               腸緊縮 .

         2）濃茶中含很多單寧酸，所以喝太多，會抑制胃酸的分泌，導致

               食慾不振。

         3）高血壓、心臟病患不宜喝濃茶，以防過度興奮。

         4）濃茶中的咖啡因、單寧酸含量過高,會讓我們心跳很快、自律神

              經不穩定,有的人甚至 會嘔酸嘔吐。

        5）茶葉中大量的茶鹼，過度刺激神經，使人心臟衰竭、神經痲

             痺。此外，鞣酸濃了，容 易造成便秘，消化不良。

   3、惰性食物(濁)：容易使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠、生

         病，身心變得粗魯，產生慵懶和不 可遏止慾望，缺乏生命力和開

         創力。 所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、芥末、蒜、麻醉性飲

         料、酒、煙、鴉片、大麻 煙、麻醉品。陳腐的食物、放置過久的

         食物或飲食過量也會變為惰性食物。 悅性食物、變性食物、惰性

         食物的分類並非一成不變的，會隨著氣候、個人身體狀況而變

         的，如 氣候寒冷的地方，變性食物變為悅性食物，惰性食物變為

         變性食物。

三、鹼性與酸性食物的分類與功用 極度的鹼性 對身體有益的食物：(內

       含鈣 鉀 鈉 鎂 鐵) 波菜及其他青菜、萵苣、黃豆、小黃瓜、紅甜

       菜、芹菜、甜薯、紅蘿蔔、橘子、甘蔗、葡萄、檸 檬、(檸檬是最

       鹼性的水果之一，因此檸檬可以預防及治療許多疾病，用一杯水，

       加入1/4個檸檬 及少許的鹽or糖or蜂蜜皆可) 其他鹼性食物：牛奶、

       碗豆、馬鈴薯、包心菜、花菜、蘆筍、南瓜及其他棗子、梨子、杏

       仁、香蕉。  

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       pH 0 ~ 14 ， pH 7 為中性，人的血液是 pH 7.4為鹼性 鹼性食物有益

       健康，可清潔，解毒及治療疾病   

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      極度的酸性 對身體有害的食物：(糙米、全麥麵包及黑麵包酸性較

      低，同時對健康較好 蛋(蛋黃19.2 蛋白3.2)、牛肉(5.0)、犢(讀作

      ㄉㄨˊ)豬肉(6.2)、火腿、燻肉、雞肉(10.4)、白米(4.3)、 白麵。 其

      他酸性食物：(內含磷–磷酸、氯-鹽酸、硫磺-硫酸)魚、奶油、植物

       油、煮菜的油、肉類脂肪 麥片、麵、豆類、花生(5.4)。  

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      身體酸化，鈣質會流失，容易產生毒素，降低免疫力，機能降低，

      臟腑衰敗 體質酸化的原因：

      1、食物的腐敗，細胞衰敗

      2、情緒

      3、臟腑機能不好

      4、缺乏運動

      5、空氣環境

      6、人的代謝過程傾向酸性反應

四、五大營養素簡介

        蛋白質：牛奶 花生 豆類 全麥麵粉 大豆(蛋白質含量是肉類的兩倍)

        碳水化合物 ：穀類 糖(蜂蜜 甜點) 水果 馬鈴薯 麵條 乾豆 脂肪：植

                                物油 牛奶 奶油 乳酪 花生 堅果 芝麻 其他種子

         礦物質：  鐵：青菜 黃豆 乾果 豆類 全麥麵包 麥芽

                          鈣：牛奶 青菜 杏仁 芝麻 黃豆及黃豆製品

                          碘：海菜 波菜 蘿蔔 牛奶

         維他命：   A：紅蘿蔔 綠葉青菜 地瓜 菜花 南瓜 牛奶

                           B：全麥麵包 糙米 麥芽 米的粉

                           C：柑橘類 橙類 檸檬 葡萄

                           D：牛奶 奶油 –V.D.由陽光與身體接觸時，在人體內產

                                 生的.

                           E：豆類和種子本身、大豆油 堅果 麥芽 碗豆 青菜 甜薯

                                 奶油

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 困難背部伸展式

 作法 :

1. 仰臥（吸氣狀態），同時雙手往頭頂方向伸直。(腹部力量不足的，

    上半身可不躺下，以坐姿進行)

2. 緩緩吐氣，從髖關節將上半身慢慢往前彎，將臉部置於兩膝蓋間，雙

    手握住腳大拇趾。(上半身緩慢地往前延伸，不拱背,)

3. 兩腳伸直放鬆，膝蓋不要彎曲。(肘可彎曲貼於地板）

4. 保持此姿勢，停息8秒。

5. 吸氣，上半身起身，回復原來仰臥姿勢。

6. 練習8次。

 功用 :

1. 伸展背部和脊椎。

2. 可消除腹部過多的贅肉，並改善胸部和便秘毛病。

3. 強化性腺與腎上腺。

4. 有助於減少血液中酸度增高（由於腎臟強化後，會多製造D3，D3增

     加後會增加鈣的吸收，鈣增加後，可降低血酸）。

5. 對初期的坐骨神經痛有幫助。

                                               ~  上課花絮 ~