因為媽媽吃素的關係，只要是帶媽媽吃飯，原則上我們都以素食餐廳為主。

這天我們祖孫三代來到媽媽的外婆家-斗南，

看完許久不見的長輩之後，去到斗六的壹番素食吃午餐。

本來想說斗六比起台中，餐廳的人潮應該不會太多，還好我有訂位的習慣，

因為中午12點一過，餐廳瞬間客滿，連包廂都是滿的。

究竟壹番素食有多好吃呢?

繼續看下去吧!

壹番素食餐廳 地理位置與停車資訊

壹番素食位於斗六的太平路，也就是大家常聽到的太平老街上。

這裡距離斗六火車站很近，若是搭車來斗六，可沿路逛太平老街，

走到壹番素食約650公尺，步行大概十分鐘的距離。

如果跟我們一樣，是開車前往，在餐廳附近共有兩個收費停車場。

一個就在壹番素食旁邊，不過它需要使用網頁或是app登記入場及出場時間，僅提供線上付款，無法現金支付。

所以我們是停在十二立體停車場，走到餐廳大概3分鐘。

停車可以說是十分方便，兩個停車場都沒有特約喔!

不過十二立體停車場，假日一小時也只要30元，收費並不貴。

壹番素食共有兩個門，前門在太平路上，後門走出去，對面就是十二立體停車場。

去的時候林恰恰先放我們在前面下車，他把車開去停車場。

吃飽以後，我們一起從後門散步到停車場，

前後門都可以通，很方便。

壹番素食餐廳 店內環境

我本來想說只是家庭式餐廳，應該就是很普通、很簡單的桌椅擺設，

走進去以後發現，它裝潢得很美耶!

老闆對於餐廳的環境規劃，實在很用心。

包括將冷氣管線整修，牆面、燈具重新設計，

為的就是給客人更舒適的用餐空間。

座位數選擇多樣，最少從2人桌到14人大圓桌，

無論家庭、公司、朋友聚餐，都很適合。

包廂式座位

更厲害的是，他附有4間包廂。

最小容納6人，最大可容納14人，

包廂與包廂之間，以隔板隔間，能夠彈性運用空間。

第一次看到家庭式素食餐廳，居然還有包廂，

那天用餐，包廂也幾乎都被預訂，生意真的很好。

無障礙廁所

提到老闆對於環境的用心，從廁所便更可看得出來。

廁所同樣重新打造，除了一般常見的男女廁分開以外，

比較特別的是，設有無障礙廁所。

老闆說因為他們餐廳，老人家的客群很多，

無障礙廁所的空間大，對於有需求的族群來說，使用起來安全又親民。

我不知道大家對於餐廳的廁所會不會注重?

像我是會耶!

如果餐廳的廁所乾淨舒服，就會讓人有放心的感覺，並且更有意願回訪。

壹番素食餐廳 菜單

壹番素食屬於全素及奶素餐廳，餐點不含蛋及酒。

餐點菜色多樣，而且很貼心，每一道都會註明是否為全素。

像我媽媽是連蛋、奶都不吃的全素食者，

有時去到一些餐廳，點餐時都需要特地詢問，餐點裡面有含奶跟蛋嗎?

壹番素食直接載明於菜單上，幫我們省了一件事。

店家致力於研發各種不同素食菜色，

包含熱炒、麵食、精緻料理、湯品、火鍋等等。

不定期更新菜單，還有季節限定料理，

我想可以回味經典菜色，又能期待新菜色，應該就是顧客會願意一直回訪的原因。

壹番素食餐廳 餐點

環境看過了，廁所也滿意，

再來就是重頭戲，餐點好不好吃囉!

我們這天點了七菜一湯，光是先看到這一桌的菜，應該就能讓人食指大動，

而且不特別說，根本也不會覺得它是素食。

清蒸臭豆腐

先介紹當天我們全體一致認為，排名前二的清蒸臭豆腐。

我自己本身就是臭豆腐的愛好者，

壹番素食的清蒸臭豆腐，煮得入味。

咬下一口滑嫩的豆腐，湯汁在口中蔓延開來，

香與鹹味，再夾帶著辣勁，這道推薦必點。

川味避風塘

再來是我們覺得當天排名前二好吃的川味避風塘，

其實它就是酥炸杏鮑菇，看似平凡，但很下飯。

它最精華的地方其實不是杏鮑菇，而是旁邊切成小段，爆香好吃的碧玉筍。

由於是素食，它們不使用蔥、蒜這些爆香的配料，就拿碧玉筍來取代。

碧玉筍就是金針花的梗，我從沒想過原來它如此美味。

到底有多美味?

看看我們最後是整勺整勺，直接用湯匙舀來配白飯吃，就知道有多美味。

回鍋肉素五花

中式料理最經典的回鍋肉，素食也能吃得到。

使用車麩來當作素的回鍋肉，第一次吃到車麩，口感蠻特別。

宮保雨來菇

雨來菇不是菇，是一種藍綠藻，

與碧玉筍、花生、鴻喜菇一起拌炒，

軟嫩的雨來菇搭配香脆花生，口感層次豐富。

粉蒸素排骨

前面提到壹番素食不定期會研發新菜色，

這道粉蒸素排骨，就是最新菜色之一。

我很佩服壹番素食，可以把素食做得這麼誘人，

看看這個素排骨，看起來根本就是真的排骨啊!

烤麩與地瓜一起炸過，口感香脆，

味道結合了醬料的鹹與地瓜的甜，值得回味。

素牛肉捲餅

吃了太多大菜，來一道小點心類的吧!

酥中帶軟的捲餅，包了生菜增添清爽感。

如果你不想吃白米飯，建議可以點捲餅，有飽足感又可取代白飯。

東北鍋包肉

酸酸甜甜糖醋口味，搭配黃澄澄的甜椒。

因為其他菜色都是比較重口味，或者帶有些微辣度，

這一道吃起來比較清爽，剛剛好平衡味蕾。

我喜歡它的糖醋醬汁，不會太甜，吃多也不膩。

隱藏湯品

最後再喝一碗營養好湯，畫下完美句點。

湯品嚐起來口味有點像四神湯，配料豐富。

我媽喝到一半，很開心的跟我說裡面有菱角，還叫我要拍起來XDD

仔細想想我好像也不曾在料理中吃到菱角，

突然發現在湯裡面吃到菱角，也算是一件驚喜的事情。

熱茶與醋飲

我很喜歡壹番素食附的飲料，特地分享一下。

每桌都會送上一壺熱茶跟一瓶醋飲，熱茶部分是麥茶。

然後冰的是醋飲，超級好喝!

上菜前先喝一杯，開胃；吃完飯再喝一杯，解膩。

壹番素食餐廳 用餐心得

壹番素食在斗六已經經營30年，是老斗六人都熟知的餐廳，

原本是葷食餐廳，現在改成素食餐廳，目前由二代接手。

餐點用心美味，環境舒適，提供友善空間，親子友善、寵物友善(需先告知)，

難怪他的生意可以這麼好，看得出來很多都是老客人。

通常這種性質的餐廳，可能會覺得內用比較有市場。

但壹番素食外送也不少，我們用餐期間，就有好多外送員接連來取餐。

看來只要餐點夠吸引人，顧客在家也會想吃。

由於媽媽吃素，我們家對於素食，算是一點都不陌生。

不過平常若只有我們自己一家三口，我們並不會特意吃素。

可是壹番素食，會讓我忘記它是素食，

如果有機會到雲林斗六，會想再訪，

或是有人問斗六聚會餐廳，它也會在我的推薦名單之中。

壹番素食餐廳 店家資訊

今年2024國慶煙火，剛好在雲林施放，大家可以安排一趟雲林旅遊。

除了看煙火，雲林還有古坑綠色隧道、劍湖山世界，或者安排充滿人文氣息的虎尾文青之旅。

再到斗六老街、雲中街文創聚落逛逛，順便品嚐壹番素食喔!

壹番素食餐廳

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Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/ichiban.vegetarain

官網：https://www.055325888.com/

營業時間：週一、週三～週日11:00–14:00，16:30–20:00(最後點餐時間19:40)

週二公休，週三會不定期公休(詳情請看FB公告) 

電話： 05-532 5777、05 532 5888

地 址：雲林縣斗六市太平路213號

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