字體:小 中 大 | |
|
|
2012/06/05 20:43:16瀏覽3930|回應2|推薦16 | |
﹝三十餘年的老店﹞ 酸辣湯是北方館子的尋常小吃,臺灣各地賣水餃、鍋貼者往往也賣酸辣湯,換言之,生活在臺灣的人十之八九都吃過酸辣湯。酸辣湯價格便宜,可是好吃的卻極少見。 難得的是,新北市三重稅捐處對面興華公園附近,三光街六號的「青杉」,其酸辣湯是吾家二十餘年來的最愛,對之情有獨鍾,確是「曾經滄海難為水,除卻巫山不是雲」,可以說在其他地方都沒吃過比「青杉」更合胃口的酸辣湯。 「青杉」於民國六十五年開業,迄今三十餘年,店內七、八張桌,可容納二十餘人,主要賣豬肉水餃、大滷麵、酸辣麵、榨菜肉絲麵……等,口味不錯,老主顧甚夥。不過,最深得我心的是酸辣湯。此湯材料較一般酸辣湯為多,包括木耳、鴨血、筍絲、豆干條、紅蘿蔔絲、蛋花、葱花等,尤其豆干條來自大溪,勾芡後,跟木耳、鴨血、蛋花都十分軟、嫩、滑,口感絕佳,酸辣合宜,而且現點現煮,維持一貫風味,百嚐而不厭。 雖然「青杉」的豬肉水餃也是現包現煮,外帶者多,但個人覺得馬馬虎虎,所以吾家總是買「八方雲集」的鍋貼,搭配「青杉」的酸辣湯,這樣就是帶來快樂的一餐了。※ ﹝百嚐不厭的「青杉」酸辣湯﹞
|
|
( 休閒生活|美食 ) |