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2011/12/21 07:29:20瀏覽1962|回應0|推薦16 | |
﹝萬華老攤﹞ 周日中午至台北龍山寺對面和平西路窄巷內,買福州元祖胡椒餅,因為須等二十餘分鐘,所以我們先到元祖胡椒餅隔壁吃大腸麵線。因時間尚多,便從廣州街往華西街方向走,至梧州街左轉,這邊小吃攤頗多,其中三角窗的原汁排骨湯人氣依然很旺,但我們的目標是48號的「蚵仔伯」。 ﹝東石蚵﹞ ﹝蚵仔下鍋前先裹地瓜粉﹞ 「蚵仔伯」老攤已是第二代,生意也不錯,老主顧居多。此攤名副其實,主要賣蚵仔,但不賣炸蚵仔和蚵仔煎,賣的是蚵仔湯、蚵仔粥、蚵仔麵、乾蚵、乾麵和簡易的盒裝二色壽司。 ﹝蒜泥﹞ ﹝蚵仔粥淋湯之前﹞ 裹上薄薄地瓜粉的蚵仔,起鍋後加上蒜酥、蒜泥,以及薑絲、九層塔,再淋上醬油膏,豐嫩肥美的蚵仔微帶彈性,毫無腥味,滑嫩的口感甚佳。蚵仔湯頭則簡單清澈,散發濃濃海鮮味。至於蚵仔粥麵,除了蒜酥、薑絲、九層塔,還添加紅油蔥,相當美味。 ﹝蚵仔下湯﹞ ﹝蚵仔起鍋﹞ ﹝乾蚵澆淋醬油膏﹞ 此攤小吃雖然價格調漲了,但其食材鮮美,專賣東石蚵仔,烹調講究古早味,而且不油膩,是以依然深獲我心。※ ﹝蚵仔湯﹞ 【附註】 攤名:梧州街「蚵仔伯」 地址:台北市萬華區梧州街48號 營業時間:10:00開店,週一休息 消費時間:2011年12月 |
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