台灣百味第75集 烤丸日式創意料理

這兩天看著高點電視台【台灣百味】採訪烤丸日式創意料理的專訪，心裡真的是百感交集。

兒子在高中的時候瞞著我偷偷的在餐廳打工，本來是想年輕人多一分經歷也無可厚非。結果過沒多久，他告訴我，他跟老闆請調進內場了，他想學料理，他想當廚師，他將來想要開餐廳。

當時我是堅決反對的，因為我知道，餐飲業是一條辛苦又吃力不討好的路，我和老公浮浮沉沉，跌跌撞撞這麼多年，總是希望孩子能好好念書，將來有好的工作，不用像我一樣，一路這麼辛苦。

但是沉默寡言的兒子，還是一腳踏進料理界，從日式、墨西哥菜、義式料理整整十幾年的時間，每天早出晚歸，有時候好幾天都碰不上面。記得有一次老公接到一個電話，說兒子在他們手上，要我們匯款，當時因為他在上班，無法接電話，結果我們真的匯了三萬元給對方，等到兒子下班回了電話，我們才知道原來碰到詐騙集團。

看到兒子對料理的堅持與執著，心想不愛念書又何妨，學得一技之長，起碼可以養活自己，誰知道卻在28歲那年，一聲不響地離開了廚房，轉往房屋仲介發展了，身為父母親的我們，對這脫序的行為真的痛徹心扉，因為從小不善言辭的兒子，如何能在仲介業生存，我們心知肚明。當時不顧我們苦口婆心的勸導，甚至不怕我們以斷絕關係來要脅，所以有四年的時間，他獨自一人在外面流浪，除了過年會回家，其他時間幾乎不與我們聯絡。而每次回來看到他消瘦的身影，總是讓我心痛與心疼，要知道他的消息，只能透過他姊姊，或者透過他姊姊偷偷轉錢給他，就這樣我們僵了四年的時間。直到有一天接到他打電話給我，要我們幫他載行李回家，他要搬回來了，他想要開店了!!!!!!!!!!

這夠震撼吧!從小不愛念書，不善言辭，不善與人溝通，是我們家族裡公認有自閉傾向小孩，在離開餐飲界四年後告訴我們說他要開店了，我想當他的父母真的心臟要夠強夠大吧!

就說天下沒有戰勝兒女的父母，最後還是拗不過他的堅持，提光了存款陪他開了這間日式料理店。從寫企劃找地點，裝潢監工到開幕，一直親力親為，求好心切的兒子，除了嚴選食材外，每天打烊後親自到基隆【崁仔頂挑選新鮮魚貨】，還堅持要現點現做，所以在初期常因為讓客人久等餐點，被退餐點的事幾乎每天上演，而我也常會因為客人的批評，輾轉徹夜難眠。

一路走來一家人總是來戰戰兢兢的，尤其是他當時的女友，也就是現在的老婆，在親朋好友都不看好的情況下，默默地陪著他，鼓勵他，甚至在下班後，還要到店裡來幫忙洗碗，端菜跟結帳。如今她的朋友都說她押對了績優股。

這是最近讓客人最驚豔的海大蝦海鮮丼飯:味道直逼龍蝦的大海蝦、酥炸的鮪魚腹肉、鮭魚腹肉，酥炸透抽、酥炸秋葵跟半顆的溫泉蛋。如果你不是大胃王的話，會建議兩人點一份即可。⇈

常看到很多客人都是看著網路的PO文點餐，很好奇我們並沒有在網路上PO文廣告呀!原來是很多吃過的客人都會在FB上打卡推薦，於是五十幾歲的我開始學電腦，在網路上與很多客人互動。我想這也算是另類的為母則強吧!

烤丸日創意料理開店至今，將近五年的時間，從開在巷弄裡一間沒沒無聞的店，到現在有【旅行應援團、非凡大探索、高點電視台、蘋果日報】、、、等媒體的報導，還有無數烤丸的死忠饕客粉絲的青睞，此刻我想所有的辛苦付出都值得了。

比臉還大的海蝦，是不是讓人食指大動⇈

烤飯糰:有客人形容這是吃了會讓人流淚的飯糰⇈

明太子鮭魚炒飯⇈

安格斯肋眼排⇈

柚香胡椒生牛肉⇈

酥炸麻糬:甜鹹兩種口味⇈

炙燒北海道立柱干貝⇈

明太子雞腿肉串⇈

番茄豬肉串【人氣排行榜】⇈

明太子手羽先⇈

鹽烤牛肉串⇈

醬烤中卷⇈

戰斧豬排【非凡大探索介紹推薦】⇈

曾經讓我認為是自閉，不善言辭的兒子，每每看到他與客人侃侃而談，開朗的互動，終於知道他為何會離開廚房四年，原來他知道只有當業務才能彌補他的不足，開啟原本木訥的個性，跟準備開店的人脈，但是當初為何不跟我們說清楚，讓我傷心難過了四年，還一度要靠吃安眠藥才能入睡。

除了海大蝦海鮮丼飯外，最新推出的雞腿丼飯，整隻的去骨雞腿，先在平底鍋把皮的油脂逼出後放入烤箱烤得酥脆，加入烤過的小番茄、藜麥毛豆、溫泉蛋，重點是底下的白飯淋了烤丸的特製醬汁，讓每一位吃過的朋友讚不絕口。⇈

聖誕節快到了，烤丸推出限量版的櫻花清酒。⇈

整朵的粉紅色櫻花入瓶，看起來詩意又浪漫，不論送禮或自飲兩相宜，應該可以讓你的他或她，愛在心坎裡，原價750元，聖誕節前訂購，特價600元。

這次在【台灣百味】的專訪中，終於聽到兒子從小的志願跟目標，還有他從未對父母說過的尊重跟感激，心裡除了莫名的激動外，謝謝高點電視台【台灣百味】的節目讓我三十幾年來第一次聽到了，兒子對我的表白，真心覺得我也押對了績優股。

店址:桃園市龜山區文化二路34巷14弄22號

專線:03-3186610

搭公車要在長庚醫學大樓站下車(步行約三分鐘即可抵達)

搭機捷的話介於A8與A9站中間靠近長庚醫學大樓(步行約15分鐘即可抵達)