美代子退休後的這兩年，真的嘗試了好多的第一次。

今天還第一次嘗試了接受[漢聲電台天下事 客家心]的專訪，我講了一段我曾經經歷過的辛酸，結果我們家的鐵漢子老爺，竟然聽到哭紅了眼睛。

很多好朋友們都知道，我在十幾年前事業上曾經失敗過，而且是重重的摔了一跤，記那時候我們是從事業的高峰跌到谷底，已經是身無分文，還負債累累。

當時娘家的哥哥借了我們一台發財車，叫我們想想辦法，看能不能先做點餐車的小生意，但是對餐飲一竅不通的我們，也不知道要做什麼?

後來老公想到以前公司門口有一攤賣豬腸冬粉的，生意很好應該很多人愛吃，我們就賣豬腸冬粉吧!於是我們還專程去請教他們豬腸冬粉的作法，當時可能是每個人都有自己的商業秘方，怎麼會輕易地告訴別人，就只是簡單地告訴我們說:[就大骨湯熬一熬加一些調味料就好啦]!

剛開始真的很辛苦，每天看著準備的東西，總是賣不了幾碗，連罰單的錢都繳不起，一家人幾乎活不下去了，往往一整天下來，我們兩夫妻可能就只買一個35元的便當兩個人就度過一天。還好當時先生的妹妹跟妹婿常暗中資助我們，常常煮好了飯菜要叫我們過去吃，又怕傷了我們的自尊，所以每次都說:今天飯菜煮太多了，快過來幫忙處理。所以一直到現在，他們夫妻的事情，在我們全家人的心裡永遠擺在第一位。

一直到有一天先生的朋友來訪，看我正在熬大骨高湯，就告訴我們，他現在是在市場賣放山土雞，每天會煮一兩百隻雞左右，那個高湯可以送我們做煮麵的湯底，這樣就不用每天辛苦的熬高湯了。

所謂上天關了你一扇門，必定還會留一扇窗，用了煮一兩百隻雞的高湯，加上我自己研發的中藥秘方，果然在民生東路上班族的地方賣出了名氣，那時候買路邊攤要拿號碼牌的，除了我們應該沒有幾家吧![現在如果有人想學這秘方，我一定傾囊相授，絕不藏私]

其實雖然當時生意變好了，但是上班族的地方只能做星期一到星期五，要應付龐大的負債，跟本捉襟見肘，後來隔壁攤一起做生意的朋友了解我們當時的困境，告訴我們，假日的五指山上很多遊客，我們可以去那裏做做看。

就這樣整整八年的時間，不論颳風下雨，不論艷陽高照，每到假日就會看到洪家豬腸冬粉的餐車在五指山頂出現。 

在那時候雖然每個星期最少會有兩天要遠從板橋開車到五指山做生意，但是因為平日就有在民生社區擺攤，要到五指山上又要很早出發去佔位子，大概都要四點就起床備料，所以這一段往返的車程就是我最好的補眠時間，從來都沒有真正的欣賞過五指山的風景。甚至剛開始還因為初來乍到，客人還沒接受每次從一大早七點到晚上八點收攤，往往賣不到一千元，還被開了一張1200元的罰單，其實當時我們夫妻倆是很喪志的，有一天在回家的路上，老公問我:你敢不敢?我說怎麼了?他說:這山路又彎又陡，我不要踩剎車，直接衝入坡底，應該會像意外車禍死亡。當時我看著老公，看到他眼眶含著淚，看著他一臉的疲憊，無助與無奈，心真的是碎了。死何足懼，但我們還有兩個還沒長大的小孩，除了負債，他們也是我們的責任。

擦乾眼淚後，我告訴老公，天下沒有過不去的難關，最艱難的已經過去了，我們的東西在民生東路都可以做到讓客人拿號碼牌，這裡也一定可以的，只是客人還沒發現而已，我相信生意一定會好起來的。

就這樣我們辛苦的熬了幾個月，生意終於一次次的好轉，從原本一天賣不到20碗。到一天平均可以賣到4、5百碗，還有客人會從桃園開車專程來吃的，會有遠從高雄來訪親，指名一定要來吃的。

記得有一次好像是象神颱風吧!山上又是風又是雨的，有遊客穿著雨衣經過，叫了一碗豬腸冬粉在大傘下吃，過一 會客人說:老闆娘，你這湯頭真的很好喝，但是怎麼越喝越大碗ㄚ。原來他一邊喝，雨水還不停的滴進碗裡 ，所以就越喝越大碗囉!

每次看到假日山上的人山人海，總是懷疑，這些人，到底是來幹甚麼呢?夏天熱得半死，冬天又冷的你不要不要的到底有甚麼好玩的?

真正認識五指山應該是這兩年我退休以後，閒閒沒事做的時間，就會跟我先生開著車子四處趴趴走。

我們最常去的地方就是五指山，一方面因為車程不遠，一方面也可以拜訪以前一起擺攤的朋友，每次朋友都會告訴我們，好多客人都會問那家豬腸冬粉，怎麼不見了，他們是專程要上來吃的(其實現在我都還會懷念那味道)，更另一方面是想一探到底為甚麼每到假日總是人山人海的原由

五指山又名車坪寮山，座落於新北市汐止區和萬里區的交界處，標高約700公尺左右，是汐止第二高峰。登上五指山，整個臺北盆地到基隆外海皆清晰可見。

登五指山頂的選擇很多，可以從內湖長青路、汐止汐萬路，另外一邊則為從陽明山上風櫃嘴。

如果是夏天要到五指山遊玩，會建議從汐萬路上山

從新山．夢湖、拱北殿(民視最常拍戲的場景)、柯子林(這裡還有一個天然的溪水戲水池，是夏天帶小人大人玩水的好地方)、五指山風景區、萬溪路登山口、靈泉寺等著名景點，到了晚上還可以坐在山頂的露天咖啡廳，喝咖啡看台北市的夜景，真的很棒很美。

如果是秋，冬天要上五指山遊玩，會建議從內湖的長青路上山，沿路可以飽覽整個台北盆地，秋天會看到滿山楓紅，春天時候會看到沿路開滿各個品種的櫻花，五，六月油桐花開的時候，又可以看到滿山遍地的五月雪，這時候你也可以選擇坐在沿路市公所提供的石桌石椅上休息野餐。

其實這條長青路到五指山上，十幾年前我都不知道來回過千百回了，從來也不曾好好的欣賞過它四季變換得靜與美，果然用工作跟遊玩的心情看世界是不一樣的。

講到這裡，我還是要強調，其實失敗並不可怕，可怕的是失敗後的放縱跟墮落，當你遇到瓶頸或壓力讓你透不過氣的時候。不妨放暫時放慢腳步，找個風景不錯的遠山或近野，走一趟身心靈的洗禮後，又會有一個重新的開始。

上五指山的交通工具:

如果你是重機愛好者:五指山的彎路，是壓馬路的好地方

如果你是鐵馬騎:五指山的坡度，是挑戰體力的好選擇，如果是攜家帶眷的出遊，開車上山沿路還有很多休閒農場可以探訪。

就算以上都不喜歡:還可以選擇坐公車上山

乘車地點在汐止火車站前的寶島眼鏡行，選擇五指山線的站牌，每天早上五5:30分發第一班車，之後每間隔兩小時出一班車。

貼心小提醒:五指山上天氣溫差變化很大，如果秋冬天上山，千萬要記的帶外套跟雨具喔!