雞蛋料理中，可蜜愛吃的前三名為：蒸蛋、滷蛋、和蔥蛋。

雖然蒸蛋與蔥蛋感覺比滷蛋營養點，但可蜜還是稍愛滷蛋多一點，因為媽媽一次滷蛋就可以吃個兩三天，可蜜隨時可以帶著，或當早餐、或當小餓時墊墊肚子，熱量不高又可以有飽足感。就算家裡沒有滷蛋，外面也很容易買到現成的呢！

但是，早在幾年前，可蜜媽就對可蜜說，不要在外面隨便買滷蛋吃，不健康也不安全。可蜜那時覺得納悶：不一樣都是滷蛋嗎？可蜜媽那時給可蜜的回答是：我們家裡自己的滷蛋剛滷起來的味道絕對還沒法太入味也不夠香，大概要等加熱過第三次後的味道最美味，蛋白的Q度剛好、蛋黃也不會過乾、鹹度也是剛好適中。但外面的滷蛋用量一定比家裡多很多，他們有時間像媽媽這樣慢慢滷蛋嗎？一定有添加什麼加速滷好吧！不然來不及賣吧？！

那時可蜜聽到可蜜媽的推理，也覺得好像有道理。但總是想：應該沒那麼嚴重吧！經過這幾年臺灣黑心食品事件的衝擊後，可蜜漸漸相信：外面賣的滷蛋應該真的不是太安全吧！可能用特製醬油去滷，還是更恐怖的加色素？

但，嘴饞的可蜜偶爾還是會買滷蛋來吃。有一次可蜜光顧一家麵店，心血來潮又想買滷蛋。老闆說：我的滷蛋早上剛放到滷汁沒多久，可能味道還不夠，這樣有關係嗎？可蜜聽到反而很開心，連說沒關係我要了。老闆所言雖然表示滷蛋還不夠香，但可蜜可以肯定是新鮮安全的，當然還是開心了買了。之後可蜜想吃滷蛋就會來買麵時順便買幾個帶走。

之後可蜜很常來這家麵店，每次可蜜買了幾個滷蛋後，老闆馬上就要人再從冰箱中拿出同樣數量的水煮蛋剝殼後放入滷汁裡遞補被可蜜買走的數量，難怪之前吃這家的滷蛋，每一次的味道和口感都不太相同，因為真的是老闆花時間慢慢滷出來的。和其他小攤店家大量採購吃起來都一樣的滷蛋，果然有著天差地別呀！

如此看來，這家麵店的滷蛋可不是一滷就很久的，而是賣出後才會遞補同樣數量，隨時保持固定存量的滷蛋，又可以確保滷蛋的新鮮度。這樣的作為，讓可蜜又更安心的一再來消費囉！

話說有一天早上可蜜出門上班，剛好車停等紅綠燈時，可蜜看到路邊有一家可蜜沒去過的小吃店正好在收當天要使用的食材。其中可蜜看到送貨的人手上的一批貨：兩個大垃圾袋裡面裝著滷蛋（有超透明滷汁在其中）交貨給小吃店。可蜜看著那兩大袋的滷蛋，有點傻住。原來這就是所有攤販、小吃店採購的滷蛋嗎？店家自製滷蛋成本不會比較低嗎？這樣採購還能划算，那這個滷蛋真的能吃嗎？

接著到了公司所在的園區內，可蜜去尋覓早餐囉！才發現多了好多早餐店喔！但是可蜜發現，大家最愛的竟然是饅頭夾蔥蛋耶！所以很多店家早就把蔥蛋煎好保溫中隨時備用中。可蜜本來也想買的，但看到一幕可蜜卻步了，因為好多店家早把蛋打散在大鍋子裡，煎煮時才以杓子舀起所需份量淋到鍋內，但可蜜卻看不到那些打完蛋的蛋殼屍體……那麼多蛋汁，那蛋殼哪裡去了？該不會他們都使用之前可蜜看到的用保特瓶裝好的一顆顆沒有蛋殼的蛋吧？！那真的是蛋嗎？

如果那些一瓶瓶的蛋液，也都是把蛋殼打破後放入瓶中，這樣未免也太費事費時了吧！況且雞蛋沒了蛋殼保護的瞬間就已經與空氣接觸了，不要說氧化程度有多少，光是細菌也接觸了吧！就算是真空無菌下處理，但新鮮度呢？店家採購這樣的蛋液會比買一顆顆生雞蛋划算嗎？如果是，那這個蛋液真的能吃嗎？

所以那幾家早把蛋打好暴露在空氣中，又沒有蛋殼屍體的店家，全被可蜜打叉叉拒絕往來了。可蜜去找一家從可蜜點餐才開始打破蛋殼取出蛋汁製作可蜜餐點的店家，因為有蛋殼屍體可蜜才比較安心點（雖然可能很多蛋也是有問題的蛋，但至少可蜜已經杜絕了最有問題的蛋了）。怎麼連一個簡單的生雞蛋，都能有這麼多有的沒有的花樣呀！

光是蛋就讓可蜜看出這麼多故事了，外食的陷阱看來真的不少呀！

外食陷阱雖然多，但只要有心還是能稍稍看出端倪，看出了端倪後就看我們自己如何決定啦！

為了愛吃、也為了能吃更久，多花點心思觀察才能保護自己喔！

祝大家都能「食在安心」！