日前為了替新開幕的分店宣傳，與公關公司合作策劃著該如何舉辦個色香味俱全的美食記者會，來把咱家的好料理介紹推薦。一切皆將就緒，正當要確認邀約哪些記者出席時，瞥見一位曾任知名記者、現今媒體寵兒，常為美食節目座上賓的美女姐姐的芳名。猶記咱家老大曾說到這位姐姐是她的好友，恰巧公關公司也說跟她很熟，直覺就問：能不能請她來呢？

不料公關公司說，之前口頭上邀過了。「很為難，」公關公司的老大說，「她現在是『食家』了，出場費有她的行情，雖是好友，但恐不能破例友情襄助。」

從此把「食家」這字眼，擱在心上了。

到底怎樣的功力能稱得上「食家」？我很納悶。事實上，由於常日早出晚歸，能看到美食節目的機會有限；然則此後看電視時，如剛好轉到美食節目，便會特別留意，看看這些所謂的「食家」是如何在評菜。

很抱歉，少有讓我耳朵為之一亮的呢！

我本身不很懂吃，只是拜多位國內外餐飲名校畢業的同事之賜，時而聽聞他們提起許多專業常識，什麼肉要吃什麼部位、哪種酒要選哪個酒莊...不免心生羨慕，覺得人家學有專精，連「吃」都能吃得有其道理、品味絕佳，硬是了得。後又因工作之故，常聽主廚說菜，食材產地烹調過程...光用聽的，那舞鍋弄鏟的畫面就彷彿躍於眼前。在我想來，所謂「食家」，至少要有以上的功力，而不能只是說說江湖典故罷？

不過這也許就是食家的生存之道：憑著以往的好文筆及寬廣人脈，轉戰電視圈，知名度十倍速累積。至於說出些啥米名堂？說者無心，聽者無心，大家唬弄唬弄就好。但不管怎麼說，頂著「食家」這不在360行中的新興頭銜，品嚐美饌料理，還有出場費可拿...倒也不失是份愉快的工作了！