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烤雞翅
2008/04/22 11:42:55瀏覽47|回應3|推薦0

今天要吃什麼呢?

 

看到油炸的東西,我就開始….

 

既然不想吃油炸的,

 

那就來用烤的,

 

至少空氣不會有油煙味

 

那天買了10支雞翅,多送了一支,

 

加些醬油,八角,香料,,,,米酒,黑醋,

 

醃上一個小時,

 

放入烤箱,

 

最後塗上麥芽糖及醬油膏

 

再用高溫烤十分鐘

 

那時滋滋的響

 

看起來垂涎欲滴

 

 

( 不分類不分類 )
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 回應文章

Monica@guest
Re: 烤雞翅
2008/04/24 23:27
專業水準的喔!!外面賣的"蜜汁雞翅"就是塗上麥芽糖嗎?
[版主回覆04/25/2008 10:31:50]那是塗上蜂蜜的,兩種我都試烤過,塗上麥芽糖的比較有酥脆感覺,塗上蜂蜜感覺較軟,不過都很好吃.

jiaojiao@guest
Re: 烤雞翅
2008/04/24 03:18
Jiao 那天要參加朋友的Party剛好就烤了味增雞翅。不過為了熟度均勻,還特地切成兩段(最後那段切掉),不知道熊媽怎麼辦到的,竟然能讓最上面那段熟透,而最後一段還可以沒烤焦?
[版主回覆04/24/2008 08:03:11]

很美吧!剛開始烤的時候溫度不要高,待9分熟了取出,擦上醬油膏及麥芽糖(兩種先攪拌,可以隔水加熱溶化麥芽糖),再用高溫烤10分鐘,這時就要注意,如果快要燒焦,就趕快熄火,取出.,你也可以烤得很美...


sunny@guest
Re: 烤雞翅
2008/04/23 18:33

烤成金黃色,很美喲!

用普通烤箱烤嗎?我家是很陽春的,也ok嗎

[版主回覆04/24/2008 07:52:24]就是旋風烤箱,也不算是陽春型,可以調整上下火,溫度,旋轉(烤箱有一支橫棍可以吊雞翅或是整隻雞)的那種