"布滿油花的short ribs 燉的軟爛

骨肉分離 輕輕一碰就掉了

肉質一點也不乾澀

油潤油潤的帶著非常濃郁 會促進唾液分泌的香味

那香包含著培根的煙熏味 

洋蔥胡蘿蔔番茄的清甜酸甜

蒜頭胡椒的微辣

還有各種不同的香料

包含清新的巴西利  濃重的迷迭香

特殊的百里香和oregano

當然還有底味的月桂葉

半瓶紅酒一點也不客氣的倒入

等其濃烈的酒精蒸發後

剩下的就只有醇厚的香味

等兩杯半的牛高湯和紅酒都蒸發完後

可想而知那一鍋肉是多麼的美味"

只是這一次

我不扮入義大利麵

而是做了超綿密奶香濃郁的馬鈴薯泥

和燙的翠綠的French Beans

配著非常入味鬆軟的beef short ribs

沒有任何硬硬的筋

只有油脂豐富的肉

慢慢仔仔細細的品藏它的美味