把甜點凍起來真的很方便

至少對我來說很方便

全家只有我愛吃甜點

但又不喜歡每天都吃一樣的

很快就膩了

不得以一定要趕快吃免得壞掉

媽媽建議我一次做三四種都切片分裝凍起來

要吃哪種拿出來退冰就可以吃了

不用每次都做小小的四五吋蛋糕

或是每晚都要吃一樣的趕快解決

也不用強迫家人幫我解決點心

既方便又很適合我愛變化的個性

像現在冷凍庫中凍了四種點心蛋糕,還沒烤的泡芙,巧克力慕斯和兩塊塔皮

我還可以選擇今晚的點心呢!

這次做的栗子黃金戚風蛋糕捲 Chestnut Chiffron Roll

一定型就全部切好分裝凍了起來

當然我也有留了兩塊享受

用的是65 C黃金戚風蛋糕體

很濕潤很綿密而有著淡淡的蜂蜜和奶油香

我最喜歡的戚風蛋糕食譜

失敗率非常低

裡面的栗子泥是上次作蒙布朗時剩下來

我同樣把它凍在冷凍庫內

等我想吃什麼關於栗子泥的甜點時

就有的用囉

用濃又香用密緻是我自己親手煮栗子剝栗子作的

吃起來特別美味

當然捲入細柔清爽的黃金戚風蛋糕中

好吃極了呢!