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| 2009/04/04 07:33:22瀏覽482｜回應0｜推薦3 | |
沒有魚漿 也沒有大的油炸豆腐 所以拿小的代替 感覺差好多... 不過還是不錯 在國外有吃到就該偷笑的 食譜From 周老師的美食教室 阿給 6碗 材料： 板豆腐…………………3塊 炸油…………………小半鍋 高湯（已調味）……小半鍋 龍口粉絲…6把（1把45克） 魚漿…………………約80克 甜辣醬…………………適量 做法： 1) 豆腐切半，入油鍋以中火炸約10分鐘，再放入高湯中以小火煮5分鐘，即是油豆腐。撈起備用。
2) 粉絲沖一下水，整把放入高湯中汆燙一下，撈起瀝乾。保持完整的一把一把，不要弄散。 3) 把油豆腐一端剪開，用小湯匙把裡面的嫩豆腐挖出來，塞入一把冬粉。 4) 用魚漿把開口封起來 全部做好，排在深盤裡，魚漿面朝上，以大火蒸5分鐘即是阿給。 5) 食用時一碗盛一個阿給，澆上適量高湯，淋些甜辣醬即可。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
