以Low Carb High Fat 追求酮適應的運動，趨勢上有越來越多運動員開始改變飲食。儘管現階段仍以碳水化合物營養為主流模式，但不可否認包含超級馬拉松、馬拉松以及鐵人賽、自行車賽越來越多菁英嶄露頭角。

除了耐力運動員之外，包含網球好手 Novak Djokovi 曾經一度在受傷之後，遂決定改變成為低碳水化合物飲食者，不吃披薩、麵食麵包以及含有麩質的麥類，排除這些食物讓他的身心更佳，運動表現更好，也因為這些經驗而著述了《喬科維奇身心健康書：14天逆轉勝營養計畫》。

 所以我們有那些選手跟運動員是酮適應運動員呢？

 Zach Bitter

 2011年很早就開始低碳/生酮飲食的跑者Zach Bitter，他自承改變飲食之後的恢復與體能都有明顯的突破，除了身體更健康之外，訓練也更加有效率。他曾經完成了冰河80公里越野賽冠軍、西部160公里耐力賽、2013年超馬賽以12小時完成163.6公里締造世界紀錄。來源

Jeff Browning

2017年西部耐力賽第四名，2016年數場百英里及百公里賽都名列前三名，雖然在眾家好手裡面算長輩了(1971年生)。但實力與耐力卻完全不容小覷。他遵守著低碳水化合物飲食，也推薦mark sisson的原始藍圖生活法。來源

Nikki Kimball

 在許多美國百公里越野賽擁有很好成績的 Nikki 是位低碳飲食者，2004年西部耐力賽女子冠軍、2005年李德維爾一百英里冠軍、2007年UTMB冠軍。她曾經是個憂鬱症患者，透過低碳高脂肪飲食改善並提升運動表現。來源

Mike Morton

曾經在1997年西部耐力160公里賽以15小時40分奪冠、2012年惡水超馬以22小時52分奪冠，也代表美國隊在IAU 24小時賽跑出277.5公里的當年最高紀錄。除此之外，他在各地大小賽事都有很驚人的表現。2013年被選為當年的年度超跑名人。改變飲食之後，除了恢復能力增加外，血糖平穩也讓他軍旅生涯更有幫助。來源

Sami Inkinen

2011年Ironman 70.3 世錦賽冠軍，他曾經是高碳水運動員，因為糖尿病前期問題而改變了傳統的高碳水補給。來源

Bevan Mckinnon

2014年 Ironman 226 紐西蘭站，正值43歲的Bevan以9小時00分59秒完賽。他自2013年開始轉為HFLC飲食，盡可能攝取椰子油、橄欖油與奶油為主要脂肪來源，而飲食中多半以魚肉、蛋與堅果、蔬菜為主。賽前準備則以紅薯作為賽前飲食。來源

Timothy Olson

 2012-2013年西部耐力賽冠軍並紀錄保持人，曾經在Tarawera百公里賽奪下第二、UTMB第四名、完成硬石越野賽及李德維爾耐力賽等。來源

Chris Froome

 英國自行車手Chris Froome於2012年開始低碳水化合物飲食，同年獲得環法自行車賽亞軍。2007年選手初期他的體重是167磅(22歲)，2014年飲食調整後變成了145磅。2016年環法賽黃衫冠軍。來源 x 來源2 x 來源3

Romain Bardet

 法國自行車手 Romain Bardet ，他與最佳脂肪優化計劃的Peter A. Defty合作多年，從低碳生酮飲食著手，致力調整身體以燃燒脂肪為主。2016年環法賽亞軍。來源