產業的興衰難免，花蓮有些不再經營的產業，卻留下可供憑弔的建築，有的幸運轉型，有的已如同廢墟，不知何時將會完全消失。以下介紹以地方小型產業為主，跨鄉鎮的產業如林業、製糖業、菸業不包括在內。

臺灣水泥公司晶山礦區

砂婆礑山東麓佐倉步道原為臺灣水泥公司向林務局租賃的礦山，為運載礦石下山的臺泥晶山礦區的採礦道路，民國42年（1953）起開採石灰岩作為水泥原料，民國85年（1996）在附近居民抗議下停止開採，92年（2003）花蓮林區管理處整建為生態步道。

遺留的礦區設施有步道起點旁六個圓形的水泥大拱門，是裝卸場載貨車停放的位置，供載送水泥的纜車自上方傾倒石灰岩至貨車，步道半途平台有座舊臺泥辦公室。

豐田大同戲院

日治時期花蓮港街有筑紫館（三商百貨）、稻住館（天祥戲院）、太洋館（美琪飯店）三家映畫館（電影院），戰後有天祥、天山、國聲、豪華、美琪等戲院。

豐田的大同戲院因豐田玉的開採而誕生，因豐田玉的沒落而歇業。位在豐山街上的大同戲院創立於民國49年（1960），豐田玉的開採帶來的人潮使戲院的生意興隆，民國55年（1966）曾發生火災，損失不大，後因豐田玉的產業衰落，人口減少，電視機的普及更使戲院的娛樂功能被替代，民國63年（1974）結束營業，閒置的建築現租給商人作為市場。

溪口石灰窯

壽豐溪口舊臺9線水頭福德宮後方山腳有一座建於昭和15年（1940）的石灰窯，原料來自支亞干溪上游出產的石灰石，當年用牛車至河灘載運白雲石至溪口火車站運到花蓮港，船運至基隆，再用火車載到竹東新竹玻璃廠當作玻璃燒製過程中的高溫穩定劑，石灰石就載到溪口石灰窯燒石灰做為建材，後因為建材不斷更新而沒落。即使在石灰窯的全盛時期，因所需要的人力不多，只有兩個工人在此工作。

目前兩座窯體皆保持完整，其中一座被盤根錯節的榕樹根纏繞，見證溪口石灰產業的歷史滄桑。

林田石灰窯

林田石灰窯位在鳳林南平里舊臺9線省道旁，創辦人李雨發在此購地開設石灰場，民國48年（1959）開始興建，民國52年（1963）完工開始生產，製作石灰的原料取自北清水溪 ，因燒石灰時的濃煙造成交通及環境問題，在民國82年（1993）停止生產，窯體仍保持完整。

東錦公司

富源國家森林遊樂區內馬蘭鉤溪右岸有一條水泥箱涵的引水道，是東錦公司利用馬蘭鉤溪溪水發電的設施，從上游取水口起闢引水道將水引到工廠，以水位的高低落差帶動發電機。東錦公司是一家生產工業材料矽利康（矽鋼片）的大型工廠，馬蘭鉤溪出產的石英石是煉矽的原料，因為提煉矽需要大量的電力，為了減少生產成本，在工廠的對岸建立一座水力發電廠，是臺灣少見沒有併聯於全島供電網路而是自用的水力發電廠，利用馬蘭鉤溪供應發電用水，所發的電力透過架空的線路跨過溪流進入對岸的工廠供電，工廠在不久後終止營運，發電廠隨之停止運轉，引水道因缺乏養護逐漸崩壞。

鶴岡茶場

鶴岡文旦是花蓮著名的農產，當地到處可見文旦園，夏秋之間收成時社區道路來往載送的貨車、堆積路邊的文旦是特殊的景觀。但鶴岡最早種植的不是文旦，因為土地貧瘠，氣候不穩定，只能種植花生、甘薯等雜糧作物，「有花生殼、沒結子」，收成不好到瑞穗賒米會被米商嫌，「別村的人都可以借，但鶴岡的人不行」，還不起的事實顯示鶴岡農民生活的艱難困苦。日治時期臺灣拓殖株式會社下的苧麻事業所曾在鶴岡的公有地推廣種植苧麻。

鶴岡茶葉源起，傳說是黃阿添從西部引進了青心烏龍、大葉烏龍、青心大冇、武夷等品種，試植成功，是鶴岡最早種茶的紀錄。昭和20年（1945）間，來自臺中豐原的杜雪卿在鶴岡開墾，引進南投魚池的大葉種紅茶，後因資金技術不足而放棄。

日本戰敗後，臺灣拓殖株式會社的土地資產併入臺灣土地銀行，土地銀行配合政府政策，為改善鶴岡居民生活，分析鶴岡地質，發現與錫蘭、南印度茶區十分相似，適合種植阿薩姆紅茶。民國48年（1959），土地銀行派人至鶴岡設立苗圃，和當地茶農合作種植阿薩姆紅茶。

試種成功後，民國49年（1960）設立茶苗苗圃，開始推廣種茶，民國52年（1963）興建製茶工場，開始製造鶴岡紅茶，同年花蓮縣政府核定阿薩姆紅茶與鳳梨為花蓮縣代表作物。隔年（1964）臺灣土地銀行代營國有鶴岡示範茶場成立，是臺灣東部第一個，也是當時臺灣最大的茶廠。派遣任職於日月潭農林公司魚池茶廠的楊鈴聲擔任廠長，除以低利貸款方式借貸給農民種茶外，並與茶農契作保證收購價格，土銀設有獎勵辦法及農工利潤分享制度，與農民合作的茶園生產的茶菁，土銀收30％，農民收70％，每公頃以900公斤為基準，多產的部份歸農民所有，利潤分享，由土銀提撥製茶工廠稅後盈餘50％，按農戶所繳茶菁之比例分配給茶農。

經過多年改良，鶴岡紅茶於民國59年（1970）開始外銷，獲得哥倫比亞的紅茶金牌獎，推出的煎茶也獲得日本天皇金杯獎，鶴岡生產的阿薩姆紅茶成為當時臺灣茶葉外銷的主力，曾有每年外銷20萬公斤的紀錄。鶴岡紅茶曾外銷英國，經過加工製作包裝，就是大受歡迎的立頓紅茶；臺鐵的光華號火車上用圓形玻璃杯為乘客沖泡的熱茶，用的也是鶴岡紅茶；市面上買的到鐵盒裝的茶包和鐵罐裝的紅茶，罐裝紅茶應是臺灣茶飲料的先驅之一。

鶴岡地區茶園面積最高曾達150公頃，其中土地銀行自營面積約26公頃，餘為土銀與農民契作或農民私有地，民國70年代之後，因臺幣升值、工資提高，使得製茶成本增加，且國內外經濟環境改變，外銷面對印度茶葉的競爭，內銷受到進口低價紅茶的衝擊，政府又大力推廣烏龍茶，導­致本土紅茶市場萎縮，農民生計受到影響，茶農與茶場的契約期限為10年，如果廢耕土地會被收回，有些農民在茶園邊種植文旦補貼收入，茶場會有場員來巡視，所以茶農不敢全面改種，就種在茶園外圍或路邊，茶場也不會刁難，民國77年（1988）農委會主委余玉賢到鶴岡品嘗當地的文旦柚覺得十分美味，命名為鶴岡文旦，茶農紛紛改種文旦，開始鶴岡農產的再次轉型。民國83年（1994）大葉種紅茶的種植­面積只剩10公頃，鶴岡茶場在民國87年（1998）6月結束營運，土銀將委託經營的土地移交國有財產局。

民國85年（1996）花東縱谷國家風景區管理處成立，暫借東管處瑞穗泛舟服務中心辦公，原擇定羅山為處址，後發現其處於斷層帶，遂另擇鶴岡茶場原辦公室舊址，經國有財產局無償撥用土地建物，經整修後，縱管處於民國94年（2005）1月遷入辦公。保留有一片茶樹林當作鶴岡茶場歷史的紀念。

臺灣鳳梨公司花蓮工廠

玉里市區往卓溪鄉公所道路北邊的田野，東線鐵路西側、卓溪南岸的沖積扇上，遙望在樹叢中有根突出的煙囪，即臺灣鳳梨公司花蓮工廠所在。民國55年（1966 ）臺灣鳳梨公司為配合政府開發東部之政策，於玉里鎮北郊新建鳳梨工廠，名為「臺灣鳳梨公司花蓮工廠」，新建完成廠地約20甲，後又在三民里三軒地區西側，承租省有山坡地百餘公頃，開闢為鳳梨農場，大規模種植鳳梨，年產鳳梨罐頭逾60萬箱。民國70年代因故關廠。

廢棄的廠區貌似被封閉，閉鎖的大門之外有途徑進入，一排排的廠房自東向西排列，大門旁的警衛室上留有臺鳳公司的標誌，進門第一棟建築上「臺灣鳳梨公司花蓮工廠」幾個大字仍在，各區間道路還能通行，自然復生的雜樹覆蓋了所有建築，建築的屋頂都已不存，只剩水泥牆面，牆上門窗開得很大，煙囪曾是玉里平地最高的建物，現時不再顯眼。

合益磚廠

在193縣道接近南端終點的東豐社區路邊有座孤立高聳的煙囪，是合益磚場的舊址。合益磚場在民國50年代是東豐的主要產業，地方上很多人都倚賴磚廠生活，民國60年代結束營業，據說磚場旁的大空地原本是座山，因為挖土燒磚變成平地。停止生產的原因可能是因為當時銷路不好以致經營狀況不佳，現在只留下煙囪與窯洞。

谷豐米廠

谷豐米廠位在玉里鎮樂合里新民，地當樂合溪橋頭北方路邊，建於民國52年（1963），由葉仙經營，中間轉手多次，至民國69年（1980）停業。早年玉里河東與市區間隔著秀姑巒溪，往來交通不便，河東是玉里稻田面積最大的地區，農民沒有糧倉，繳交公糧相當不方便，糧食局為方便樂合及東豐的農民繳交公糧，曾委託谷豐米廠代管公糧業務。民國79年（1990）黎蘭蕙經由法拍取得不動產所有權，96年（2007）改建為金萱花民宿，保留了米廠的穀倉、機房、礱穀機、碾米機及一些農耕器具，碾米機為木造，二層樓高。

富里瑞舞丹大戲院

在富里市區永安街上有一座三層樓高的水泥建築，除了窗戶較小，外觀與普通民宅無異，邊間一樓騎樓上有瑞舞丹大戲院字樣，下方的木門即是戲院大門，由此經樓梯上到二樓，即是二、三樓挑高的戲院，座位區的後段另用木頭架起一座平台，做為第二層的座位，所有座位都是木製的長條座椅。瑞舞丹之名，是請算命師算出來的。

在電視機尚未普及的民國50年代，富里鄉最多曾有過4家戲院，瑞舞丹大戲院是第二家開業，卻是規模最大的，可容納680人。民國51年（1962）陳友德將自家糧倉增建二、三樓做為戲院營業，後由其子陳金煥接手。早期播放的大多是黑白台語片，也有歌仔戲班演出。隨著時代變遷，農村人口嚴重外移、民國70年代MTV的流行與家用錄放影機的普及嚴重影響戲院的市場，導致瑞舞丹大戲院在民國78年（1989）熄燈歇業。

陳金煥的孫子陳威僑對幼年的戲院時光有著美好的回憶，將戲院整修後，在民國103年（2014）10月25日重新開幕，第一天播映的是臺語黑白歌舞片「大俠梅花鹿」，民國78年春節最後一場夜場電影「黑道情」的告示和票價標示牌特別保留懸掛在木造售票口上方，近一甲子前木工師傅用檜木打造的長條座椅仍井然排列，目前只有活動日才開放，約每月一次，免費入場，開放的日期及播放的影片，會在瑞舞丹大戲院的臉書上預先公布。

東山糖廠

永豐，以溪名地，舊稱鱉溪，昭和9年（1934）鱉溪即有一間製紅糖的蔗廍，昭和11年（1936）端午節前夕，鱉溪山坡地還有很多甘蔗尚未採收，因為糖廍所產糖質太軟，銷路不佳，蔗廍業主沒有錢發給牛車班工資，所以沒有人願意去搬運，糖廍宣布倒閉，鱉溪甘蔗原料區由馬太鞍的「鹽水港製糖株式會社大和工場」接收。

民國36年（1947）糖業恢復生產，光復糖廠開始獎勵種植甘蔗，來自苗栗頭份的陳友德家族在無毛坪的保護林地、臭水溝、崁頂等處大量栽種。民國40年（1951）4月原料甘蔗採收結束後，光復糖廠宣佈不再接受距離富里火車站3公里以外的甘蔗，永豐的甘蔗園全部在火車站3公里之外，花蓮縣政府一位課長建議陳友德：「光復糖廠不收，就自己申請成立永豐甘蔗原料區，同時申請設立生產紅糖的糖廍，用牛力壓榨，大鍋來煮。」於是，陳友德提出設立紅糖廠申請。該年冬季，紅糖廠的設立申請核准，開始籌設糖廠，機器設施參照苗栗一家紅糖廠的模式，到苗栗竹南劉姓的鐵工廠訂製壓榨機件，糖廠設在永豐村河中央的溪埔上，糖廠壓榨機用牛拖拉，五個大鍋煮，向豐原東勢路的廠商訂購日製雙頭水力タ-ピン於民國41年（1952）2月運到，不久，竹南鐵工廠的壓榨機件也運到，派二位技術人員前來安裝。紅糖廠雖有水力可用，同時也使用牛力，讓工人有事可做。民國44年（1955）「永豐糖廠」正式登記立案，有40噸級的壓榨量。同年夏，河中糖廠遭沖毀，請竹南鐵工廠派人來重新組裝壓榨機及水力發動的タ-ピン，在無毛坪另行設廠，請人開水圳、築水庫，並在崁頂建一倉庫，前面放糖，後面當工寮。

民國56年（1967）陳友德將永豐糖廠及無毛坪的一甲多地以89萬元賣給臺東洪掛，民國58年（1969）冬洪掛在距離永豐糖廠1公里的無毛坪興建80噸級的「東山糖廠」，建有一支高大的煙囪。永豐甘蔗產量僅能供應40噸級的壓榨量，由於原料甘蔗供應不足，東山糖廠向3公里以外的白糖區獎勵農民種蔗，因東南亞國家製糖業興起，國際紅糖價格低迷，於民國78年（1989）關廠。位於富里鄉永豐村臺23線省道旁的東山糖廠舊址，現為為推廣有機農業的天賜糧源富里製造農村實驗基地。

富南窯場

富南窯場位在富里鄉南端的三台，建於民國55年（1966），58年（1969）由徐鏡明購入，當時僅有八卦窯製作與販售紅磚，為了增加產量，同年增建隧道窯，供應玉里以南、鹿野以北的市場需要。後因原料取得困難，加上臺灣建築業轉型，紅磚的需求減少，八卦窯於民國61年（1972）停窯，隧道窯於80年（1991）停止運轉。

停業後的富南窯場曾經荒廢閒置，窯體被埋在土堆裡，被當成羊舍和雞舍使用，或改為水田種稻，經徐振龍夫婦的修繕與綠美化，作為民宿經營。窯體保留，八卦窯為1865年德國人霍夫曼發明的橢圓連續性輪窯，自窯頂送進煤燃料隔室燒磚，坯磚送入窯室燒製，冷卻以後再搬運出來；隧道窯上方為住宿區，隧道窯裡有臺灣夜鼻蝠棲息，每年冬天除數隻留守外，其他到別處避寒，第二年2月中旬再回到隧道窯。

參考資料：

黃熾霖等（民92）。發現豐田：一個日本移民村的誕生與發展。台北市：文建會。

鄧宗文（2017）。淺談台灣水力發電發展百年史中消失與重生的電廠。源，2017年9月，頁14-19。

陳和桶口述，黃學堂整理（民97）。陳友德開發富里滄桑。台灣文獻，第59卷第3期，頁383-404。