媽媽說我上次的筍絲滷肉太好吃了

又去買2條的肉，一條是五花肉，另一條是夾心肉

我想不會要都吃筍絲口味

於是看一下冰箱還有紅糟

所以我就來魯一鍋紅糟滷肉

我先將肉皮去血水過熱水，再貼鍋面逼油，入老薑，醬油，糖，八角，草果，蒜，滾開後加水淹過肉，用小火慢慢魯2小時。

我突然想到放入幾顆雞蛋一齊魯。

媽媽試吃後跟我說，看到這些魯肉都會多吃上好幾碗飯。