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| 2015/01/05 08:00:00瀏覽757｜回應0｜推薦12 | |
「海霸王餐廳」起源於高雄，嚴選食材，提供台式桌菜，舉凡懷念料理、招牌料理、火鍋、龍翅套餐等，不論商辦、尾牙、外燴服務皆有，加收一成服務費。  點此直接看全文：海霸王餐廳：台式料理、傳統懷念好味 今日北上拜訪親戚，親戚得知我們要來，相見如歡，特地在晚上召集家族成員，準備宴請一頓，而地點就選擇在中山路上的海霸王餐廳。 海霸王餐廳座落於中山北路與民族東路十字路口，其高聳建築物的外觀，加上摩登現代的玻璃帷幕，看似氣勢非凡，佔地規模不小，我想如果在此舉辦千人的宴會應該不是問題。 踏入餐廳，服務人員隨即上前招呼，詢問是否訂位，告知訂位大名後，眼見服務人員翻開一長串的冊子，開始尋找冊上的名單…很難想像的是，用餐人數是否如雪花般的飄落，一時也數不盡，經過短時間的確認後，服務人員請我們直上二樓入座。  海霸王餐廳總共有8個樓層，其中地下一樓至六樓是宴會廳，可容納至少200桌以上，而七、八樓則為包廂式空間。  準備入座時，看見桌上用餐器具及部分食材已經上桌，接下來就等人數到齊時，就可以上菜了。  附上的茶水原本以為是白開水，其實是麥茶，而且顏色是透明的，和一般喝到的麥茶顏色不太一樣。  備上沾醬，待會應該有生魚片料理。  蔬菜盤，包含紅蘿蔔、南瓜、高麗菜等等。  還未開火的雞湯，待會人數到齊時，服務人員會將蔬菜盤倒入一同煮製。  成員當中有些人手腳比較慢，因此與先到的親戚聊了將近20分鐘後，人員終於到齊，接下來就開動上菜嘍！ 【鳳貝砂鍋雞 + 合時青菜】 一開始以為只有一隻全雞在鍋裡，感覺很單調，後來服務人員把蔬菜倒進入鍋後，看起來澎湃許多，滾過的雞湯可說是原味全現，融合了雞的精華以及蔬菜的鮮甜，湯頭美味湧現，而且煮愈久，湯頭愈是鮮美香濃，愈喝愈唰嘴！而雞肉的口感軟嫩不柴，更特別的是鍋底下還有隱藏美食，竟然是豬腳耶~~  【和風綜合沙拉】 中卷搭配生菜，配上和風醬汁，酸溜溜的味道相當開胃，不耐酸度的人會覺得太酸，個人愛呷酸所以覺得還好，中卷的口感比想像中還軟Q，所以老人家應該也咬的動。  【冰花鮮魚】 生魚片料理一上桌，大家哇聲連連，原因是底下的冰塊是黃色的？後來一查，才發現原來底上還有鋪上一張黃色的襯紙，讓人家誤會了。生魚片上桌時的溫度符合了最適合入口的時機，軟嫩近綿的口感，再沾上一點點的哇沙米醬，味道鮮美，頓時還想再來一片。  【紅燒圓蹄】 賣相不好！？不是啦！一開始服務人員有提醒，會先將肉分離好後再上桌，也就是眼前的這一盤。豬腳搭配的不是台式的酸菜，好像是德國酸菜，吃起來感覺沒有太多的味道，不過仍然可以稍解油膩感，豬腳咬下微帶紮實感，在口中咀嚼一下子就化開，肉香四溢，入味近十分，還不錯吃呢！特別喜歡連同有咬勁的皮一同入口，咀嚼時滷香氣撲鼻而來，美味度疾速上升。  【菌菇貴妃片】 菌菇搭配鮑魚片，似乎是一道豪華的料理，用綠色四季豆陪襯，視覺感不單調。 菌菇與鮑魚片的口感相當有咬勁，咀嚼Q彈，融合鹹甜有致的醬汁，相當引人食欲，讓人想再接著夾下一塊。  【八仙佛跳牆】 佛跳牆算是盛品之一，集合食物精華，提煉美味湯頭，配料也相當豐富。不過喝上一碗就會有些微的飽足感，想繼續品嚐後續幾道菜，所以撲克馬忍住只喝一碗。  【櫻花蝦米糕】 這一道料理上桌時，讓人看了食指大動啊！米糕上頭鋪著滿滿的櫻花蝦，感覺用料很大方。 櫻花蝦軟軟的，所以吃的時後不會刺到舌頭，而米糕吃起來軟中帶Q、濕潤順口，咀嚼油香四溢，很好吃。  【圓籠蒸鮮蝦】 紅潤色澤，滿滿的一籠蝦子，看起來很新鮮，蝦子剝殼很順手，吃起來軟嫩當中帶一點點彈牙的感覺。  【鮮魚芋香鍋】 感覺好像很混濁的一鍋湯，原因是用了魚肉熬煮，並加入芋頭，所以配料的部分都浮在表面，仔細一撈，裡頭竟然是…  份量不少的米粉.......湯頭看似混濁，但喝起來卻香濃鮮甜不油膩，味道很豐富，而米粉吸入飽滿的湯汁，除了本身帶有一些咬勁之外，咀嚼湯汁在嘴裡四溢，令人回味耶~~  【中式美點】 麻糬裡包著紅豆及綠豆泥，軟綿綿的口感搭上不甜膩的餡，飯後吃上一塊，油膩感瞬間消逝，實在令人滿足。  【甜蜜情人果】 今天天氣很冷，不過餐廳還是上了最後一道冰品，聽說是招牌，酸中帶甜，相當爽口，個人喜歡情人果一旁的冰泥，感覺比情人果更有酸甜滋味。  這一頓九菜一甜點一冰品的合菜，總計3500元，需外加一成服務費，大家吃的很滿足，也很飽，好像也都沒有留下剩菜，只能說實在太厲害了！ 海霸王餐廳用餐空間寬廣，納客數多，吃到的每一樣合菜樣樣令人讚賞，大家一致好評，服務方面，有收服務費，覺得可以再到位一點，例如：要求加湯，等很久都沒來，或許服務人員忙不過來吧！價格方面；覺得相當實惠，我想應該是吸引那麼多人前來用餐的主要原因吧！ 歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本： |
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