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| 2012/12/28 09:02:07瀏覽2192｜回應0｜推薦28 | |
「老潘酥烤蔥仔餅」位於西安路上，在當地頗有名氣，蔥仔餅裡的蔥依時節調配蔥材，夏天及冬天各採用宜蘭三星蔥及大甲蔥，以維持蔥餡馨香甜脆的品質，除了招牌酥烤蔥仔餅及酥烤赤肉蔥餅外，店裡還有提供中西式早餐、各式飲品等。
這間位在捷運站旁的老潘酥烤蔥仔餅，路邊是不能臨停的，如果是開車的話應該是相當不方便，而老潘酥烤蔥仔餅的店面看起來小小的，店裡專門烤餅的機器幾乎佔了一半以上的空間，因此人員如果要在裡面走動的話感覺有點困難。 感恩回饋，買三送一的蔥仔餅
 店面一覽  看著店面的價目表，才知道原來店家還有販售早餐及飲料，不過最主要的應該還是以蔥仔餅為主吧！除了原味的酥烤蔥仔餅外，還有另一種口味：酥烤赤肉蔥餅，應該就是裡頭多包了一塊肉片。不過由於我們是第一次嚐試，也是第一次聽到這種酥餅，因此只點了最基本的酥烤蔥仔餅，並靜靜地等待店員準備。 蔥仔餅烤製的過程，只看見店員從裡頭拿出一盤盤子裡裝滿餅的烤盤，放入烤爐裡頭，等待的時間是漫長的，但烤好出爐的蔥仔餅，香味四溢，店員將每個酥餅一個一個裝入包裝紙袋裡。而我們買完回家就等著準備享用這酥烤蔥仔餅。 關於蔥仔餅的烹調方式，根據店家資訊，先煎後烤，逼出麵皮含油量，保有油煎的酥脆，酥酥的外皮又不油膩，外皮香酥內餡軟嫩一咬開充滿蔥的香味，調味適中，不會過鹹或無味。 價目表，目前一個蔥仔餅18元
 蔥仔餅的烤爐  店員正在分裝  一回到家當然第一件事就是趕緊將剛剛買的蔥仔餅從紙袋裡拿出來吃，從外表看來，蔥仔餅外皮酥酥的，而且中間有一圈凹痕，雖然外皮看起來有點厚重的感覺，但將表皮撕開後，可以用外酥內軟來形容，不過裡頭的蔥料覺得沒有很飽滿，但仍然可以聞到濃濃的蔥香味，咬上第一口後，可以感受到柔軟的口感，而主要的鹹味是來自蔥本身的味道，所以裡頭的蔥如果再少一點的話，可能吃起來的味道就不是那麼順口且味道可能偏淡了。 另外蔥仔餅沒有想像中油膩，但如果放太久冷掉才吃的話，可能會覺得乾乾的，所以趁熱吃還是比較美味。 蔥仔餅的外皮酥酥的
  蔥仔餅內餡包著鮮蔥 
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
