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| 2014/12/01 08:00:00瀏覽652｜回應0｜推薦11 | |
「寶島有餘海鱻」位於文心南路上，提供各式海鮮快炒料理，特別強調以少鹽少油方式精心料理，除了單點品項，亦有合菜餐點供選擇，備有特約停車場。  點此直接看全文：【台中南屯】寶島有餘海鱻：較適合小酌一番的海鮮料理餐廳 [36張圖] 到底有沒有這麼愛買…恩~~其實不是愛買…是Costco才對，撲克馬的親朋好友幾乎每個週末都要報到一次的購物中心，而這次選擇在午後出發，順道前往附近的寶島有餘海鮮餐廳呷合菜。 寶島有餘海?位於文心南路與文心南一路口，特約停車場就在餐廳後方，不過停車場的入口處卻是在南屯路上，標示不是很明顯，停車位不算多，用餐時段很容易停滿。  當天我們將車停好後，便從停車場旁的小巷道步行前往寶島有餘海鱻餐廳用餐。  從寶島有餘海鱻的外觀看來，感覺餐廳規模還蠻大的，而門口外也安排了一些座位，猜測應該是提供給候位的客人稍作休憩用，而我們於預約時間抵達現場，準備進到餐廳用餐。  踏入餐廳告知訂位大名後，在服務人員的引導下，前往入座。 寶島有餘海鱻就如同一般海鮮餐廳一樣，入口處擺放了大型的展示水產，裡頭的魚蝦貝類一目瞭然。  海鮮冰櫃裡放滿了冰塊，讓預備料理的魚類保持新鮮度。  餐廳內部為深長格局，有別於一般海鮮快炒店的裝潢，色調清新穩重，氛圍格外放鬆，提供的用餐空間也相當寬敞，而安排的桌位以圓桌為主，前後約可容納80至100人左右。  通道旁還有安排包廂式的用餐空間，用餐前需先電話預約訂位。  超大型的圓桌，適合10人以上的包廂式用餐空間。  對於小型家庭也有提供四人方桌，適合2~4人的用餐空間。  用餐過程如需飲料或酒品皆可從冷藏櫃自行拿取。  白飯、醬料免費供應，不過白飯只供應到晚上九點半而已。  入座後，服務人員遞上菜單請我們參考，示意待會再過來幫我們點餐。  菜單的部分，分為單點菜色及套餐組合，單點菜色包含了快炒類、主廚推薦、主食類、燒烤類、蔬菜類、熱炒類、鐵板類、煲湯火鍋類、熱湯類、冷食類及鮮魚類，菜色種類選擇性還蠻多的，平均價位從99元至350元不等。  至於套餐組合，價位從5000元至12000元，每種套餐包含的菜色共11樣，包含甜點及水果，建議提前預約才不用現場久候。  另外也有滿足小眾或家庭式的合菜套餐，五菜一湯，1200元，包含開胃前菜及水果，分為A、B、C三種套餐。  餐廳不收服務費，也禁帶外食及飲品，如自行帶酒，需酌收清潔費300元。  大夥兒決定後，向服務人員點了A套餐，隨後等待上菜嘍！ 過了一會兒，服務人員先端上招待的小菜。 【招待小菜】 口感軟硬適中，鹹度恰好，風味帶蒜香，微帶辣度，吃起來挺唰嘴的，是一道挺棒的開胃小菜，讓人有點期待接下來的菜色…  【開胃菜】 擺盤引人注目的一道開胃料理，包括涼拌雞肉及鵝肉。  外表油亮光澤的雞肉，表皮帶Q彈，味道很爽口，而雞肉肉質軟嫩不澀，鹹度適中，不論是單單吃或配飯都挺適合。  鵝肉的部分，較特別的地方在於中間放入了鵝肝醬，搭配起來的口感更有層次，整體味道香嫩，由於鵝肉本身有一定的鹹度了，再搭配淋在上頭的醬油，會顯得鹹度重了一點，建議醬汁可附於一旁，依個人需求沾用，會比較適合。  【蛤蜊絲瓜】 家常料理時常見到的一道料理，絲瓜搭配蛤蜊，再加點紅蘿蔔及竹筍，整體較為豐富，絲瓜味道帶鮮甜，但口感上略硬，蛤蜊粒粒飽滿多汁，不過有些沒開，為美中不足之處。  【蔥爆牛肉】 搭配洋蔥及蔥仔快炒的一道牛肉料理，牛肉軟嫩至極，口感很棒，而其它配菜調味較為重了一些，整體來說；是一道很下飯的料理。  【招待時蔬青菜】 青菜的炒工挺不錯的，口感鮮脆，鹹度也拿捏得恰到好處。  【味噌鱸魚鍋】 這麼一大鍋的味噌鱸魚鍋，份量十足，適合三至四人食用。符合味噌湯的用料方式，湯鍋裡加入了大量的豆腐及蔥末，還有高麗菜，湯頭入口是充滿濃厚的味噌香氣，味道也挺甜的，會讓人不禁多喝幾碗....  從中一撈，魚肉的部份處理成一塊塊的，口感上挺軟嫩的，一下子就化入口中，而魚皮的部分也微帶韌度。  鍋裡的豆腐挺滑口的，隨湯入口，很容易讓人滿足。  【糖醋魚片】 搭入紅椒、青椒，外表讓人看了食指大動，可惜的是魚肉的裏粉比例不一，有些魚肉較多，有些較少，而醬汁的部分，酸中帶甜，不過接近底盤的部分會顯得較油膩了一點。  由於不嗜酒，只好以茶代酒來解解膩，冰涼的綠茶入口是一陣泌涼，讓胃口再度小開，緊接著下一道料理...  【全酒爌肉】 雖說是全酒，但入口時絲毫沒有半點酒香氣，讓不嗜酒的人，也可以接受的一道料理。  使用的三層肉，肥肉比例較多，表皮微帶韌度，肥肉吃起來有綿密感，而瘦肉基本上是軟嫩的口感，不會顯得乾柴，這道料理比較適合配飯，對於不敢吃肥肉的人，單單吃會覺得比較油膩一點。  【招待水果】 新鮮的蕃茄及鳳梨，味道都挺甜的，飯後吃水果解膩又爽口。  飯後服務人員詢問我們要不要打卡，因為打卡送精美水果月曆，啊就給它打下去了.....  限量水果月曆，獨一無二~~  1200元的合菜料理份量還蠻多的，加上免費供應的白飯，讓大夥兒都飽到不行，最後只好將味噌鱸魚鍋打包帶回繼續當宵夜享用嘍！ 寶島有餘海鱻塑造別於一般快炒海鮮餐廳的用餐空間，環境還蠻舒適，服務方面，需求應付到位，而餐點價位依個人點菜狀況而定，所以點菜學問顯得重要，至於料理的部分，個人覺得口味上較重，不過飯後在服務人員的詢問下才知道，口味可依個人需求調整，所以適清淡口味者，可在點餐前先跟點餐人員告知，整體而言；是一間適合家庭、團體，或三五好友齊聚開槓酌點小酒用餐的地方。 對於海鮮料理有興趣的捧友，以上資訊提供參考。 歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本： |
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