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| 2014/11/06 08:00:00瀏覽3464｜回應0｜推薦31 | |
「自在森林咖啡館」位於台中文心森林公園及勤美綠園道附近，規畫一樓沙發區，二樓有大型包廂空間，不限制用餐時間，免費無線上網，並設置閱讀區，供雜報閱覽，設有閱讀區，全天候供餐，包含有西式、泰式、韓式、火鍋、素食、拉麵等，採自助式點餐，不收服務費。  點此直接看全文：自在森林咖啡館Cafe & Meal：適合小型或團體聚餐的複合式餐飲 在森林裡喝咖啡！？這間於9月初才開幕的咖啡館，獨樹一格的外觀吸引不少饕客前往嚐鮮。 位在東興路上的自在森林咖啡館，提供優質的環境，寬敞的用餐空間，其實從外觀一覽大約就能略知一二了，業者不惜成本塑造舒適宜人的造景，在大樹下建造噴水的池子，乾冰噴霧的效果，氛圍非常迷人，而咖啡館旁提供了免費停車位(約可停十輛左右)，不過用餐時段，仍然一位難求。 當天我們提早抵達了咖啡館，但門口前大排長龍的情景讓人有點驚訝，現場候位的民眾可不少，由於近期開幕的原故，電話預約時，接線的服務人員說明只接受五人以上的訂位，我想大致上可以說明咖啡館用餐人潮熱絡的情形！  咖啡館的環境塑造可說是裡外兼顧，除了噴水池的迷人造景外，也給予現場候位的民眾提供長條木椅，可稍坐休憩。  從一旁的大型煙灰缸看來，這裡是屬於戶外的吸煙區，並提供了高低不一的座椅供休息。  通過了一條池邊走道，接著就是自在森林的大門入口處，大約可從大面的落地玻璃窗窺得內部一隅。  一踏入咖啡館，站在門口旁的服務人員首先會詢問用餐人數，透過身上的對講機溝通後，隨即由另一位服務人員引導入座，面對大批人潮的湧進，也顯得不慌不忙，感覺接待服務這方面挺有秩序的，不過依約略估，現場的服務人員應該有二、三十位吧！ 進入咖啡館，馬上看到的就是點餐的櫃檯，後頭則是現場工作人員製作飲品的吧臺。  咖啡館內部也有提供候位區，木質牆面的框框裡擺放著一條條的木頭，用來當造景，顯得相當別緻。  咖啡館內部空間非常寬敞，規畫為一、二樓用餐空間，而一樓的座位空間除了中間圍繞水池為兩人座之外，其餘皆為四至六人座的沙發椅。  單單一樓的用餐座位就能容納一百多人。  中央噴水池造景塑造迷人的情景，而圍繞在水池旁的座位為兩人座，用餐之餘也挺賞心悅目的。  櫃檯前端擺放了兩個雜誌書刊架，由於咖啡館沒有限制用餐時間，因此用餐之餘，也可以盡情閱覽報章雜誌。  前往二樓的塑景，木質設計搭配復古的磚牆，在黃光的點綴下，氛圍格外放鬆。  二樓的用餐空間採長型格局，空間也是相當寬敞，加上一樓的用餐區，整間咖啡館約能容納至少200人以上。  大型會議或團體專用的包廂座位區，至少容納20人以上。  入座後，服務人員隨即幫忙倒上茶水，並提醒菜單可直接從桌面上拿，在菜單上劃記餐點後，可自行到前面櫃檯點餐。 除了菜單、餐紙隨手可得外，桌面上還有設置服務鈴，用餐的過程，隨時有問題的話，都可透過服務鈕來取得服務人員的協助。   根據自在森林咖啡館的菜單內容，主要提供精緻套餐及鍋物，除此之外；還包括兒童套餐、義大利麵、鐵板套餐、素食、拉麵、排餐、丼飯、輕食、滷味、小點、茶飲、咖啡及下午茶餐點，選擇種類相當多。 大部分的餐點都有附湯或甜點，而飲料的部分則須另外點，如搭配餐點可享有半價優惠。   素食、麵食、宵夜及西點類。  滷味及點心類  茶飲及咖啡類，還有下午茶餐點。  採自助式點餐，每人最低消費90元，不收服務費。  咖啡館裡的用餐人數不少，不過卻也沒降低備餐的速度，點完餐大約不到10分鐘的時間，第一份餐點就上桌了，首先是南瓜牛肉火鍋。 【南瓜牛肉火鍋】，一份298元 內容物包含火鍋料、雞蛋、白飯、一盤牛肉、沙茶調味料，以及附上一份甜點。  撲克馬每次吃火鍋的時後，都會特別注意火鍋肉品夾起來的時後會不會散掉，從中應該可以看出一些端倪，不論是肉品的新鮮度，還是份量。 菜單上有特別註明牛肉採澳洲進口，牛肉看起來新鮮，油花分佈也相當均勻，建議刷肉的時後，將火鍋湯煮滾後，刷個約7~15秒就可以起鍋，這樣的熟度應該可以吃到口感較好的牛肉。 另外個人吃火鍋的習慣，通常會把肉品留在最後才刷，才不會破壞掉湯頭的味道。  除了火鍋料，還有一顆雞蛋，不過火鍋料看起來並不多，包含金針菇、豆皮、南瓜、蝦子、丸子等等。  附上的沙茶醬、蔥、蒜、辣椒，可依個人口味針酌調配。  剛以為火鍋料很少，其實有些料已經先丟進鍋子裡煮了，從中撈到不少配料，像是凍豆腐、海帶、芋頭、蛤蠣、白蘿蔔、日式魚板，以及大量的高麗菜。 湯頭的部分個人覺得還不錯喝，清甜之中帶有南瓜香氣，入口時還有南瓜顆粒在舌尖游移。 湯的部分可以請服務人員續加，不過加入的是高湯，會把原本較為精華的湯頭稀釋掉。  附上的甜點咖啡凍，帶點冰涼的口感，咖啡香氣濃厚。  【韓式牛肉石鍋飯】，一份268元 內容物包含一盤菜脯、沾醬、湯品及甜點。 這道料理上桌時，服務人員特別提醒石鍋還很燙，千萬不要碰觸到，食用前，可先將石鍋裡面的料理拌一拌，並可酌量加入附隨的沾醬。  脆中帶鹹的菜脯，比較適合搭配著石鍋拌飯一起食用。  清淡又爽口的湯品，裡頭有筍絲及香菇。  石鍋拌飯上最吸睛的應該就是這顆半熟的荷包蛋了，表面灑上了海苔絲，讓石鍋飯看起來更可口。由於個人比較喜歡吃熟一點的蛋黃，因此趁著石鍋還有熱度時，將蛋黃拌入飯中，除了荷包蛋外，石鍋裡還有花椰菜、豆芽菜、香菇、紅蘿蔔、牛肉及泡菜。 整體來說；配料豐富，味道綜合了酸甜辣三種調味，尤其是泡菜的口味頗重，酸又辣，而拌飯在醬汁的調味下，個人覺得偏甜，吃到最後會感覺較為膩了一點，這道石鍋拌飯較適合重口味的人。  如果覺得石鍋拌飯的味道不夠重的話，可以針酌加入附上的沾醬，醬汁嚐起來很濃稠，帶沙沙的口感，辣度帶後勁，像是辣炒年糕醬汁的味道，加上去應該就是一道道地的韓式料理嘍！  這道石鍋飯也有附甜點，也是咖啡凍，只不過裝盛的容器不一樣。  【黑磚奶茶】，大杯單點一杯150元，搭配餐點半價。 這杯黑磚奶茶，茶香濃醇，底下的黑磚是QQ的蒟蒻，很有咬勁，咀嚼充滿黑糖的香氣。  【摩卡拿鐵咖啡】，單點一杯150元，搭配餐點半價。 冰咖啡上頭裝飾著巧克力奶油，入口咖啡香濃，但整體味道偏甜了一點。  用餐的過程，我們發現其實還沒到中午12點，咖啡館裡二百多個座位幾乎都坐滿了，而且門口還有一堆人正在排隊，有點驚訝，所以建議想前往用餐的捧友，可以選擇提早或離峰時段前往才不會久候。 在自在森林咖啡館裡用餐，讓人覺得格外放鬆，而且會有一待就不想離開的感覺，服務方面，雖然沒有酌收服務費，但服務人員的態度友善，應付需求也很到位，像是服務鈕的設置本身就是一項附加價值的服務，值得肯定，餐點的部分，個人覺得中規中矩，較符合一般大眾化的口味，而餐點價位雖然偏高，不過用餐時間沒有限制，可以讓人慢慢地盡情享用餐點，蠻適合三五好友聚餐的一處場所。 對於複合式餐廳有興趣的捧友，以上資訊提供參考。 其它複合式餐飲資訊
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