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| 2014/12/18 08:00:00瀏覽1641｜回應0｜推薦37 | |
「神川吞日式料理」由板前料理長阿彰師創立，從事近二十年的日本料理經驗，曾遠赴重洋日本學習，堅持從處理魚貨到烹調食材親為，提供各式日本料理，舉凡丼飯、刺身、手卷、握壽司、炙燒等等，不收服務費。  點此直接看全文：神川吞日式料理：中科購物廣場美食新選擇、丼飯份量超足 中科購物廣場附近美食雲集，餐廳百家爭鳴，商圈逐步而起，假日人潮湧進，為台中另一處休閒的好去處，同時品嚐美食有了更多選擇，而我們今日來訪的這間餐廳剛好就位在附近，是一家專賣定食的神川吞日式料理。 神川吞日式料理位於西屯路上，近玉門路口，日式屋簷設計的外觀相當引人注目，由於餐廳沒有附設停車場，建議前往用餐的捧友，可以將車停放在中科購物廣場的收費停車場，或玉門路巷道旁的路邊停車格。  仿日式木造的餐廳外觀，搭配五彩鯉魚旗，不難猜出是一間經營日式料理的餐廳，門口的告示提供了優惠訊息，而豎立在一旁的人形站牌，就是餐廳的老闆娘，美麗大方地為自家餐廳站臺。  踏入餐廳，隨即聽到服務人員的歡迎光臨招呼聲(日語)，告知訂位大名，隨即招呼入座。 餐廳內部走深長的格局，座位分佈於走道兩旁，依裝潢設計來看，時尚拋光磚地板、溫馨的黃光燈飾點綴、一路到底的竹籬設計天花板搭配吊掛的鯉魚旗，頗有現代日本風的氛圍。 另外；餐廳還有二樓用餐空間，當天沒有拍攝到。  半包廂式且架高的座位空間，安排的是榻榻米的坐墊。  恰似黑白拼貼設計的服務櫃檯，也是別有一番韻味，而一旁裝置著瓶瓶罐罐的酒瓶是... 
(喝酒不開車、開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒)  安排在走道間的自助區，有麥茶、冬瓜茶及冰開水，皆可自行取用。  料理檯的冷藏冰箱，保存著當日現貨的新鮮生魚片。  入座後，服務人員送上熱茶，並遞上菜單請我們參考。  桌面上擺放著餐巾紙、醬料、點菜單，以及用餐器具，隨手可得。  帶有精裝美感的菜單，摸起來有些質感。  翻開菜單的第一頁是餐廳料理長的介紹，也是神川吞日式料理的老闆。 板前料理長阿彰師，從事日本料理已近廿年經驗，曾在台中知名日本料理任職十多年的他，為了使料理更能有日本的風味呈現，更遠赴日本學習兩年多，將日本料理的精髓帶回台灣並開了屬於自己的店，每天店裡所有進貨生鮮食材，皆憑豐厚的經驗親自挑選品管，從處理魚貨到烹調食材，皆由阿彰師親力親為，店內所有食材全不添加味精，使其所有上桌的餐點均能維持最天然的滋味。  依據神川吞日式料理菜單內容，招牌為丼飯，加100元可升級為套餐，附含沙拉、海鮮茶碗蒸及甜點。除此之外；還有會席套餐及雙人套餐供選擇。  刺身、手卷系列  握壽司、單品、炙燒丼系列  生丼、熟丼、單品、湯品系列  飲品類  決定好餐點後，桌面上有劃記單可填寫，或直接請服務人員點餐。 料理準備的時間很快，不一會兒，小菜的部分先上桌了，準備開動！ 【涼拌開胃小菜】 開胃小菜分別是涼拌魚、滷蘿蔔及小黃瓜，涼拌魚入口鹹甜帶味，引人食欲，滷蘿蔔入味好吃，濃郁滷汁充盈口中，而小黃瓜搭配龍蝦沙拉爽口不膩，相當開胃！  【極致海鮮丼套餐】，380元 極致海鮮丼單點一份280元，加100元升級套餐，附上沙拉、茶碗蒸及甜品，除此之外；還包含了醋飲及味噌湯。  極致海鮮丼看似澎湃，老闆用料毫不手軟，外觀看起來就覺得份量十足。粒粒分明的醋飯之上，堆疊著各式生魚片，搭配晶瑩剔透的鮭魚卵，再微微灑上海苔片、青蔥，讓人挑動味蕾！ 新鮮生魚片入口海味湧現，可吃出其鮮甜感，再搭配一點新鮮現磨的山葵、蘿蔔絲及清醬油，味道更是鮮美。話說這碗海鮮丼吃法豐富，不但可以將金桔擠淋於生魚片之上，亦可搭配鹹中帶味的鮭魚卵一同入口，搭配青蔥、薑片，瞬間解膩，醋飯可是一口接著一口扒個精光...  【海陸雙炙丼套餐】，420元 海陸雙炙丼單點一份320元，也是加100元升級套餐，附餐皆相同。  海陸雙炙丼與極致海鮮丼不同之處在於，搭配當日的新鮮生魚片、炙燒和牛、比目魚的鮨邊肉，鋪上一層蝦卵及鮭魚卵，最後灑上青蔥及海苔片，似乎比極致海鮮丼更為澎湃。 生魚片的新鮮口感不在話下，特別的是半面炙燒的部位帶有焦香味，嚼勁之中還帶有軟綿的口感，和牛的口感與味道軟綿入味、鹹度較重，挺下飯的，鮨邊肉尤為驚豔，入口即化入舌尖，美味稍?即逝，巴不得再來一塊，而醋飯入口時，一定要配上一口蝦卵或鮭魚卵，肯定下飯，這碗超澎湃的海陸雙炙丼，嗑完也差不多飽到天明了。  套餐的和風沙拉，新鮮生菜搭配洋蔥、小黃瓜、葡萄乾，和風醬汁酸度相當引人食欲，十分開胃。  套餐的海鮮茶碗蒸，蒸蛋口感滑嫩、蛋香濃厚，還能吃到不少豐富的配料，像是鮑魚片、豬肉塊、銀杏、甘貝、日式魚板、香菇等。  醋飲一入喉，一股酸勁油然而生，油膩感全消，胃口也再度大開。  附餐的味噌湯，湯頭鮮甜好喝，符合個人喜歡的口感與味道，湯裡頭還有海帶及滑嫩骨溜的豆腐。  套餐的甜品，紫米紅豆，甜度恰好，紅豆綿桑，紫米有咬實感，整體而言相當順口。  【豬肉蕃茄串(2串)】，120元 蕃茄捲在燒肉片裡頭，樣貌可口，不過大口咬下的同時，得小心蕃茄可是會在口中爆汁的，而且很燙舌，燒肉紮實有咬勁的口感，鹹甜的肉汁與蕃茄混搭，不顯油膩，反而覺得味道特別爽口。  【星鰻沙拉】 或許是問題回饋的關係，老闆又額外招待了這道涼拌料理。 涼拌洋蔥搭配小黃瓜絲及鰻魚片，個人倒是頭一次吃到這樣的日式料理，尤其特別在於它的醬汁，帶酸又帶甜，像是和風醬，又像是胡麻醬，味道很爽口，鰻魚片嚐起來微甜帶點焦香味，還不錯吃呢！  【鹽烤鮮魚】，180元 老闆的燒烤功夫算是了得，烤魚賣相還不錯，皮酥肉細緻，微帶點魚腥味，單單吃可以吃到原汁原味，建議可擠點檸檬汁在魚肉上，味道更顯鮮美，重口味的人，可再沾點胡椒，會唰嘴喔！  一份套餐吃下來，真的很飽，尤其是丼飯的部分，份量很多，肯定能滿足口腹之欲。 神川吞日式料理環境舒適，塑造日式氛圍，餐點品質新鮮，整體表現都蠻不錯，價位個人覺得略高，但份量相對很多，服務方面，沒收服務費，且服務態度相當友善有禮，隨時會主動詢問加茶水，感覺很不錯，整體而言是一間還不錯的日式料理餐廳。 對於日式料理有興趣的捧友，以上資訊為體驗內容，提供參考。 其它台中日式料理資訊
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