動手做日本壽司前先用韓國紫菜包飯練練手。

視頻上的老師說，紫菜放在裏面的叫做“裸體紫菜包飯” --哈哈，真可愛。其實在美國將紫菜皮卷在裏面的紫菜包飯叫做“California Roll”，也是取其不穿衣服，像在加州人不用裹上重重黑衣的意思。

韩式紫菜包饭最根本的食材是紫菜皮，白飯與醃蘿蔔。紫菜皮是外面買的，白飯與醃蘿蔔是自己做的。一般市面賣的醃蘿蔔用的是普通色素源，我家是用藏紅花，顏色帶著亮光，煞是好看。單獨吃有藏紅花的香味。

超市賣的綠色芥末WASABI百分之百是騙人的，全都是化學調和劑。我家用芥菜子自己做，顏色是黃色的，不會那麼嗆鼻，帶點苦味。習慣之後反而別有風味。

一般點外賣，最簡單也要20歐元，不如自己動手做。

日本壽司，吃的是氣氛，裝潢，海鮮。隨便一吃都要好幾百歐元。這還是不點酒品的價格。