文/杰士特索瑞～～吃吃看，這個崑派老師傅做的月餅，才會知道什麼是「古早味的月餅」！

今天路過老家的街上，犁記本鋪又開始大排長龍，表示：一年一度的中秋節又來了，又是買月餅的季節，又是老家街上熱鬧滾滾的時刻。我每年中秋節過後，都在心裡悄悄許一個願望：「明年買一個犁記的月餅和一個崑派的月餅，拍些照片，寫篇文章，讓大家看看哪一家的月餅比較有賣相，比較好吃樣......」每年都這樣許願，每年都還是忘了去「買餅」。

今年不管買不買餅了，文章還要寫出來，所謂不吐不快！

今年送月餅給長輩或朋友時，都會都問一句：「你們家吃犁記的餅？還是崑派的餅？」根據我不科學的抽樣調查，全部都說：「我們這裡的人都嘛吃崑派的餅！」從以前到現今的疑問：「那，都是誰在買犁記的餅？」「為什麼犁記的月餅這麼暢銷呢？」從很久的以前聽到現在的說法，說法一，「都是外地人來買的！」說法二，「都是吃名的，犁記比較有名啦！」說法三，「還是崑派比較好啦！」說法四，「聽說好像是自己請人買的，前門買了，後門再送進去。」（最後這種說法，太過陰謀論了，聽聽就好，別當真。）

從小我們就沒什麼機會吃到犁記的月餅，原因是：我們家都吃崑派的餅。最根本的原因是，我們家的大伯、二伯，伯母嬸嬸，甚至當時已經七十多歲的老阿嬷都在崑派裡工作～做月餅、包裝月餅。大伯和二伯是他們口中的「老師傅」。只要一過了農曆七月半，家族的長輩都會到餅店報到，開始短期的打工時間。我們也開始有月餅可以吃，或是買的，或是送的，全都是崑派的月餅。

可是每年看到犁記月餅生意這麼好，可以用「門庭若市」來形容啊！小時候心裡就想著：真想吃吃看犁記月餅的口味！但是，一直沒有機會。因為我們家是吃崑派月餅的，沒有人會去買犁記的月餅，也沒有人會送犁記的月餅來。後來，有一回，一個蠻迷信「名氣品牌」、且事業有成的表哥送來的一盒「犁記月餅」，我們家幾個小孩眼睛亮了起來，「犁記的耶！」就問表哥說：「排隊排很久吧？」表哥點頭表示之。

表哥走了之後，我們家就開始了「犁記月餅」品嚐會。打開餅盒一看，月餅的顏色很淡，沒有崑派月餅都烤得金黃。每人拿起一個月餅，端詳了一會兒，感覺月餅的整體感覺～鬆鬆垮垮的，沒有崑派月餅的紮實感。「開動了！」吃了之後，更是令人有點失望啊！「什麼？這就是聞名數十年的犁記本鋪的月餅？」「感覺還好嘛！」「還是崑派的好吃！」

果然，全家都是吃崑派月餅長大的，一致認為崑派月餅勝出，無庸再議！印象中，這是我們第一次一起吃犁記的月餅，之後也會有人送來犁記的月餅，家裡再也沒有人想要嚐看看，這樣的月餅最好的處理方是就是～～轉送。「既然有人那麼喜歡犁記月餅，轉送應該是最佳出路吧！」我哥說的。（其實，青菜蘿蔔各有所愛。從市場來看，犁記當然勝出。每家的餅都有他們的風味與特色，犁記每年都吸引那麼多人捧場，一定是有他們的獨特之處。）

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今年送月餅給朋友時，會多問一句：「你們家吃犁記的餅？還是崑派的餅？」大家都會說：「崑派的餅好吃！」
我又說：「這不是崑派的月餅，是『八久月餅』，是崑派老師傅出身的，保有崑派早年的味道，你一定要吃吃看啊！」
就如他的包裝外盒說的「請留自用，轉送可惜」。
吃吃看，這個崑派老師傅做的月餅，才會知道什麼是「古早味的月餅」！真是好吃！

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