金車威士忌酒廠強調是在台灣生產的威士忌酒，採買自蘇格蘭烘焙麥芽，在台灣自行釀造生產，從磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成到調配，整個威士忌酒的生產流程都在工廠可以瞧見。而釀酒工法中，最重要的過程就在於熟成，從原酒裝桶時的透明無色，經過熟成後會漸漸轉化為琥珀色，這就是在橡木桶中的神奇。這段熟成的時間往往需要經過數年，讓原酒在橡木桶中自然蒸發，並吸收橡木桶中的化學物質，經過氧化、還原、締合等過程，進而醇化、酯化及圓滑化，最終才能製作出口感醇和的威士忌酒。 

酒堡則是一座綜合商場，結合品酒區、販賣部及伯朗咖啡館，想喝免費的威士忌酒，記得要排隊哦！

※未成年請勿飲酒※

待續～～