生薑是常見的調味品，也是一味很好的中藥，適量食用有益健康。

生薑是我們大家日常生活中的調味品，也是一味很好的中藥，有一種說法叫做“冬吃蘿卜夏吃姜”，生薑是一種溫暖的食物，適量的吃點生姜，對人體的健康有很大的幫助。俗話說“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜”，從這句話裏我們就不難看出，吃生姜需要註意時間，如果能夠在早上起床之後堅持吃一片生姜，身體可能會悄悄發生3個“變化”！

為什麽生薑不宜晚上吃? 其實如果生薑只是作為調料品，放少量的話，就算是晚上吃一點也沒有太大的問題，之所以不建議大家晚上吃生薑，主要是因為生薑中含有一種叫做薑粉的物質，如果吃得太多，必然就會影響到我們腸胃的運行，進而可能會影響我們的睡眠，所以說晚上的時候盡量別吃生薑。

俗話說：早吃薑賽人參，晚吃薑賽砒霜。說明生薑最好是要在早上吃，才能夠發揮它的營養價值和藥用價值。

很多人吃生薑都是在煮菜的時候放一點就了事了，其實生薑的吃法還有很多，泡水喝或者直接生吃都是可以的。

早上吃生薑的好處

1、預防感冒 人為什麽會感冒？其實就是因為晚上溫度比較低，普遍也會受到了一些濕氣，早上起來溫度也低，此時是最容易感冒的。另外還有一個原因就是細菌。 生薑具有生暖驅寒的作用，還具有抵抗細菌的作用，可以說是雙重預防感冒了。

平時抵抗力比較弱的人，在天氣變化的時候早上吃點生薑可以有效預防感冒。

2、降脂降糖 早上喝一杯生薑水，可促進血液循環，調節高血脂、高血糖。 高血糖、高血脂是很常見的，不管是中年人、老年人甚至還是年輕人，高糖高脂都是很普遍的，這跟現代的飲食有很大的關系。早上用生薑來沖一杯水，可以達到促進血液循環的作用，血液流動速度加快，也可以有效的調節高血脂、高血糖。

3、保護肝臟 生薑雖然是辛辣的，但是它跟辣椒不一樣。生薑具有很好的保護肝臟的作用，主要是因為它含有一種物質——生薑精油，具有保肝作用。吃生薑養肝護肝，最好是在早上的時候空腹吃，或者沖開水來喝。晚上吃生薑是很不推薦的。 另外，生薑具有一定的抗氧化功效，特別是生薑中含有的辛辣成分，有利於抑制過氧化脂質的產生，起到抗衰老的功效。

人體中的自由基屬於一種衰老因子，如果這種衰老因子過度活躍，就很容易導致人提前衰老，薑中含有的姜辣素能夠有效控制有害自由基，而且生薑中的姜辣素被人體吸收之後，有利於興奮我們的運動中樞、心臟和呼吸中樞。

生薑雖然有很高的藥用價值，但並不代表所有的人都適合吃生薑，大家知道生薑味辛性溫，但也正因為如此，所以它是能夠助火傷陰的，如果有陰虛火旺、目赤內熱、癰腫瘡癤的情況，還是不建議大家食用生薑的。