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健康麵包自己做
2008/11/16 14:55:21瀏覽1135|回應3|推薦24

老媽前天從大阿姨家借來一台麵包機,做了一個白白胖胖的吐司,全家都吃的津津有味,大家也決定要去買一台自己動手做!(雖然我們都很懷疑這會不會也是三分鐘熱度咧......)

之前我也曾經想要買,也是因為看了XX購物台的介紹感覺還好像很好用,後來在Costco看到也有賣,也在網路上查了半天,最後決定到Costco買......

跟購物台賣的一樣型號喔

買回來迫不及待打開瞧瞧

內附一個量杯漢量匙

裡面有小小的攪拌片,本來我懷疑這樣小小一片,沒想到還真的能攪麵團咧

我照著內附的食譜放了水、橄欖油、一點點鹽和糖、全麥麵粉最後是酵母粉

用烤德式全麥麵包的模式,中等烘培色,1.5磅的麵團來烤

約過十幾分鐘,第一次攪拌就好了喔,這時我再加了一些綜合穀類下去,等第二次攪拌

這時麵團大約已經發酵完了吧!也大約過了兩個多小時!快要開始烤了!

香味在烤的過程中一直不斷的飄出來,終於等了三個多小時,麵包烤好了喔!

熱騰騰的麵包剛剛出爐,輕輕搖,拍一拍麵包就掉出來啦!

不過真的是很燙啦!也很香喔!

我第一次做的麵包好啦!看起來覺得還不錯啦!目前是有色也有香!

真要感謝這好用的麵包機!

麵包也很紮實喔!沉甸甸的重量,自己做的麵包就是不會偷工減料啦!

第一次做的麵包,雖然口感上蠻紮實的,但是還是有一點點的美中不足,跟專業的歐式麵包師傅比起來還是比不上啦!但是比起外面賣的鬆鬆軟軟的麵包,還是自己做的好吃多了,還可以自己選擇材料,做自己喜歡吃的麵包,也比較安心

我的第二桶麵包又要出爐啦!香味已經飄來,我要下樓吃麵包去啦!

( 休閒生活美食 )
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好吃
2009/04/21 17:51

會酸酸的嗎?


梅子綠(bestamy) 於 2009-04-23 10:00 回覆:

沒有酸酸的耶,我記得是黑麥麵包才會有微酸的口感吧!(我不是專業,也不是很清楚)

我常用的是一般外面超市可以買到的全麥麵粉,做出來的和市面上常見的全麥麵包味道差不多,口感比較紮實而已,至於麵粉可以一半全麥一半高筋,或是全部都加全麥,依個人的喜好來決定摟!

 



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2008/11/17 02:42

真棒的感覺!

好玩又健康,

讓人興起濃郁的購物慾望...



隨興(隨時換)
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哈........
2008/11/16 15:13
我也買了一台,不過早被打入冷宮囉!看到你的健康麵包,又叫人蠢蠢欲動,真該把它拿出來操一操,順便學學你動手做麵包..........