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| 2015/12/19 21:06:57瀏覽1003｜回應2｜推薦26 | |
| 你家一年用幾瓶洗潔精(洗碗精)？你相信我家天天開伙，三餐都要洗碗，一年卻只用半瓶洗潔精嗎？這幾年，在家學作家庭煮夫，才發現我家老婆很重視環保。垃圾分類、廚餘回收、少用塑膠袋、洗潔精稀釋；都是潛規則，全家人都要照做。過去在公司或公共場所，很少看到稀釋洗潔精，開始做家事才體會使用稀釋洗潔精的環保意義。我上網查了一下，也有不少網友家一年只用一瓶洗潔精，可見市售洗潔精濃度高，稀釋使用很普遍。不過，天天自煮而能一年只用半瓶洗潔精，確實需要用些心思發揮生活智慧。以下就是我們的經驗分享。 其實，重點只有三項：鬃刷、洗米水、趁熱清洗；附上一張照片，方便說明這三個重點項目。鬃刷有握柄，刷洗碗盤或鍋子很輕鬆，可以順水就先把食物的殘渣油汁刷掉。洗米水和煮麵湯都是能去油的天然洗潔劑。我們兩天煮一鍋飯，偶而中午會煮麵，麵湯和洗米水都可用來清洗晚餐的碗盤。這樣，一年幾乎有一半的日子，用不著洗碗精。清洗炒菜鍋是比較麻煩的事，通常需要較多的洗潔精才洗得乾淨。我們都是在剛做完飯菜，趁鍋子還熱，就在洗碗漕接水用鬃刷清洗炒菜鍋，再順手清理流理台和瓦斯爐面。這樣，飯後只要洗幾個碗盤就很輕鬆了。或許，有些朋友不相信洗米水可以清洗很油的碗盤，例如牛排大餐的碗盤就很難清洗。當我們享用牛排或羊排大餐時，會搭配燙青菜，把燙完青菜的熱水用來刷洗平底鍋的油，再用菜瓜海棉蘸洗米水就可輕鬆洗淨平底鍋了。 做了幾年家庭煮夫，我深深體會廚房是充滿學問的場域，在烹調之外，也有很多人生的道理散落其間。就像洗碗盤這等小事，就隱含「優先順序」、「災害處理」的基本原則。先把殘渣油汁沖刷掉，就能輕易洗淨碗盤；千萬不要把所有碗盤混在一起再倒大量洗潔精去清洗，把小事件搞大，徒然耗費更多時間與精神。少用洗潔精這等小事，若是放大到整個台灣來看，八百萬住家加上公司行號，一家少用一瓶洗潔精，一年都可減少一千萬瓶化學劑流入台灣的河川。在環保意識高漲的台灣，若讓孩子們養成這樣的思維與生活習慣，對世世代代將會有深遠的影響。有時候，我們會想，在大聲指責別人、抗議政府的同時，是不是也可以先從自家做起？舉手之勞就能利己利人，何樂而不為呢？！
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