泰式料理算是我蠻喜歡的料理之一，撇開辣味不提，泰式料理的酸甜鹹香總是能夠引起我的食欲~長時間做個外食族久了都會不知道想吃什麼，雖然我會有我的飲食舒適圈，但偶爾也會想換個口味，還好租屋處可以開伙(真心覺得是很重要的條件！)，不過平常下班之後也蠻累的，不打算做太難的食譜，想了一下，我印象中比較方便的泰式料理應該就是打拋豬跟涼拌菜了，打拋豬是很開胃也很下飯的料理，無論是拌飯還是拌麵都很搭！而且做一堆冰起來可以放個幾天，相當方便~

　　要做泰式打拋豬需要先準備以下的食材：

主食材：

豬肉末(絞肉或是買整快回來自己打/切都可以)

米飯或麵(主食類都可以，冬粉米粉什麼的都不錯，百搭啦)

佐料：

蔥薑蒜！(爆香去腥都適合，建議可以買一點放家裡備用，這樣就不需要每次煮都要買，不過量就要自己抓一下，避免沒用完就壞了)

辣椒(依個人喜好，像我不太吃辣都加一點點兒)

九層塔(必備的！只不過九層塔通常都蠻髒的，買回家記得好好清洗，不然會不小心吃到其它蛋白質喔~~~~~)

檸檬(懶得擠檸檬可以買原汁，個人喜歡自己擠，我覺得原汁都有點澀)

調味料：

醬油、蠔油、魚露(量按個人口味，我都是加一茶匙，記得都要試味道~)

糖(白糖或冰糖，一點點提味就好，也可以不加！)

※食材跟調味料雖然我有看食譜，但其實都是看感覺抓，然後再自己試味道，比較Free一點 (隨興der男人)

以下提供我參考的食譜數據給沒下過廚的朋友參考，如果你覺得自己估量很難的話可以直接使用~

豬絞肉　300克

蔥薑蒜　10克

檸檬　　1顆

九層塔　50克

醬油、蠔油　一大匙

魚露　一茶匙

糖　　5克