對肉丸特別有興趣，白白一顆丸子，經過熱油高溫的粹練，

再由一雙熟練巧手利用兩支叉子切切擠擠，將裡頭油汁釋放出來，才能送到客人面前。

淋上醬汁就是香噴噴的古早味美食。

最近在雲林虎尾鎮公安路上的老店，吃到了合自己口味的肉丸。

很客氣的老闆細心的切著肉丸並擠出油汁

淋上醬料上桌，內餡就是餃肉、筍角。雖然不多但是美味很道地，

若沒點湯品，老闆會送清湯，雖說是清湯，還是很好喝，

老闆還說不夠再加，真是佛心來的。

價位很親民

還跑到崙背，吃這家60年老店的肉丸

牆上是藝人作節目與老闆合照

內餡比較多，豐富飽滿

可惜醬汁偏甜，但依個人喜好，也許在地人特別喜歡。

就如鱔魚麵等美食，台南味就是甜一點，還是賣得嚇嚇叫。

魷魚羹就很棒，每塊都是大大的，大約8、9塊，吃起來很過癮，

還有我喜歡的香菜，真是美味。

之前特地到過彰化、北斗嘗鮮過，各地作法大同小異。

彰化吃過外皮炸得酥脆，一份50元，現在可能漲價了。

在北斗廟口附近吃過「蒸的肉丸」

各地都有特色   多多嘗鮮也不錯