中國的人口眾多，族群多樣，因而處處可見道地的當地特色小吃，簡直是吃的天堂。在【中國一番小當家】的這部卡通裡，把清朝末期中國各地的美食佳餚敘述地多麼生動啊，彷彿一道道佳餚美味就出現在妳眼前，在欣賞卡通之餘，也對日本這個民族感到佩服與恐懼，沒想到它把中國的飲食文化弄得一清二楚。如同在明治維新之前，日本早已派人將中國的各地的水路和交通與氣候地形狀況勘察的一清二楚，日本人實在是個令人敬佩又戒慎的民族：）

　　我的味蕾頻率和某位女孩相彷，我還是習慣一些平凡但有內涵的食物，什麼，食物還有內涵啊？是的，有些佳餚真的有內涵，諸如其平凡的外表上，有著廚師驚人的火候蘊藏其內，亦或平凡的小吃裡，有著伙房細膩而扎實的料理，如同一個平凡菜色裡，卻有著老媽無限的關懷和期望般，在這些平凡的食物裡，因為具有豐富的內涵，因而讓人懷念與感動。

　　中國的飲食文化往往讓西方世界的白人感到訝異，因為中國人在吃的文化上，簡直發揮到極致。對於動物的內臟和各個部位都能物盡其用，完全不浪費人間美味。西方世界在訝異之餘，也出現了一些批評，有些社會學家說『這是貧窮的結果』。乍聽之下，好像有點道理，然而真的是這樣嗎？或許我以下的說法可以嘗試作為一種辯解的理由。

　　不同文化脈絡下對同一種東西的看法與反應，未必會相同。社會學是誰的社會學？是西方的社會學？還是東方在地的社會學？社會學的發展與起源來自西方世界，一開始的研究範疇與田野資料皆是西方的模本，因此其發展出來的社會學相關理論皆是以歐洲中心思想來看待這個經驗社會。問題是，用西方思維與西方霸權的眼光來看待衡量東方的事物，會產生那些荒謬的現象呢? 因此，對於中國飲食文化的結果會有『社學家說這是貧窮的結果』的說法，也就不令人訝異了！

　　至於要反駁『社學家說這是貧窮的結果』這句話，其實很簡單。如果說這句話成立，那為何現在較百年前中國先進富裕的臺灣，為何這樣的中國飲食文化依舊存在呢？如果社會學家說的話成立，那麼今日的富裕臺灣就不應該出現這種西方人用有色眼光說的『貧窮世界的飲食文化』。

　　有很多事物的探討，不應將文化脈絡與時空背景忽略，否則很多事物的探討只會出現啼笑皆非的謬論，是故在西方中心霸權的有色眼光下，將會不斷出現荒謬的推論，不知您是否認同呢?

------ 2004.3.26 回應友人飲食文化的問題．特書寫此文聊表於懷 ------