匈牙利這個位於中歐古戰場的老國，正位於亞洲與歐洲之間的門戶，因此歷史上東來的軍事強權，由漢朝時代的匈奴，元代的蒙古人以至於明代的土耳其阿拉伯人入侵基督教的世界，都會在此「東西大戰」一番。更不要說到北歐的蠻族勢力入侵中南歐必經之處，使得匈牙利兩千年來便是充滿兵戈之氣的地方。

流風所及，匈牙利民風強悍，連飲食都是重口味。男男女女喜歡吃紅辣椒粉（ Paprika ）烹調的食物。最有名的，莫如紅辣椒粉煎多瑙河鯉魚。這一道匈牙利國宴名菜，是用新鮮的多瑙河鯉魚魚排以橄欖油煎香後，加入紅辣椒粉，再加入已炒好的紅或青或黃椒片、蒜頭及火腿肉。 多瑙河的鯉魚，和萊茵河的鯉魚一樣，是屬於肥胖型，和中國鯉魚瘦長型不同。每尾鯉魚長不過三十公分，圓鼓鼓的身材，使魚的肉質極為肥美，加上河底多為卵石，沒有泥土味，因此，雪白的肉片配上鮮紅或橙黃的彩椒，夠勁的辣味，頗有四川回鍋肉的氣勢。

另外一道國宴名菜「匈牙利牛肉湯」（古拉西 Goulash ），是用牛骨湯熬煮碎牛肉，再加上厚厚的紅辣椒粉，用月桂葉調味，也是一股強勁的湯菜，匈牙利人一手撕下硬麵包，沾上古拉西，一口喝酒，頗有山寨大王的氣勢。

(資料來源:陳新民教授行程說明)

先看第一天在布達佩斯的午宴,在高級餐廳享受國宴般的待遇.

高代表及Ch. Pajzos莊主共聚一起,品嚐傳統匈牙利風味餐

麵包擺式

塗抹麵包的沙拉醬

飯前的氣泡酒,非常清爽好喝,優!

「匈牙利牛肉湯」（古拉西 Goulash ）

主菜是鴨腿, 香嫩可口,非常讚!

再看一眼

甜點,像似法式薄餅灑上糖粉及巧克力醬

紅,白酒及氣泡水

著名的紅辣椒醬,非常辣...

小提琴三人組演奏著名的匈牙利組曲,琴藝精湛,(到晚上在酒窖內也出現演奏)

Ch. Pajzos莊主及優秀的兒子(曾經來台灣4個月,有台灣女朋友)

舉杯祝福兩國及大家旅程平安