華盛頓郵報報導,2023年一項英國最新研究顯示,攝取更多水果與感覺放鬆、自信和精力充沛有關:2022年澳洲一項研究表明,與每天最多食用一份蔬菜的女性相比,每天至少食用五份蔬菜的女性在15年内患憂鬱症的風險降低19%。

還有一項飲食日記研究發現,多吃蔬菜對心健益處相當於失業後找到工作。增加一份蔬果攝取量,心理健康估計增幅與連續8天步行10鐘一樣。

為什麼蔬菜可以改善情緒?堪薩斯大學心理學家伊拉說,「我們飲食中的可溶性纖維愈多,有益的腸道微生物就愈旺盛。研究發現,腸道微生物是憂鬱症和焦慮

症的關鍵因素,因為微生物組的健康會影響血清素的產生並調節發炎,這兩者都與心理健康有關。

摘自【民國112年6月5日聯合報】

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編譯/徐榆涵

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