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再訪_丸壽司之『炙什麼炙,是烤啦』
2008/10/01 23:19:58瀏覽2581|回應7|推薦10

連續的幾個颱風來襲,讓旺拔的泡麵庫存已經出現斷貨危機,

所以趕緊來超市補個貨,但是血拼前也該先填飽肚子。

本來想吃鐵板燒,誰知道旺麻昨晚的同學會喝太猛還在宿醉,

沒什麼胃口,剛好又遇到『丸壽司』沒有人排隊。

所以旺麻想說她喝個熱湯,吃個手捲就好。

而我也可以吃我愛吃的,YA~

 

先來個蝦手捲

 

旺麻就愛這一味

 

旺麻想喝熱湯,不過這碗湯很油,而且味道也不是很優耶

 

下次還是請師傅烤一下好了,甜味不是很夠

 

今天還有竹莢魚,趕快給我來一份,坦白說也不是很優

 

接下來這裡出現了很有趣的事情

 

旺拔對著正在收拾桌面的女服務生要求要一份『炙』鮭魚及比目魚鰭邊肉。

誰知道這個時候服務生突然用白眼瞄了我一下

然後冷冷的說『烤』鮭魚是吧,我突然被她很有氣勢的神情給鎮攝住了

連忙稱道『是,是,是,烤鮭魚一份』

然後服務生很威的對著師傅叫了一份『烤鮭魚』。

在旁邊的旺麻笑得岔氣,我也跟著傻眼了。

也不錯啦,吃來吃頓飯還學的到一點東西。

原來『炙鮭魚』是行不通的,要點『烤鮭魚』才OK。

迷之聲:以後就不要在文章裡寫『炙什麼炙』,、直接寫『烤』啦

 

 

今天的『烤』鮭魚不錯,但是沒『烤』的比目魚鰭邊卻更讚,

油香滿點,一到口中就跟小宇宙爆發一樣,讚

 


海膽,這一次比第一次來的時候好很多,甜味也比較夠,其實也沒那麼大的差別啦

反正我都一定會點就對了,我愛海膽

 

雖然旺拔已經知道蟹味增哪裡買

但是還是接著點了兩盤,還是那麼的好吃,

這個我覺得味道比海膽更強烈,所以建議後面再吃

 

暴力穴子魚,江戶前『拉斯豆』

 

自己把他折成穴子漢堡,還是那麼好吃

 

今天可能有被那個『烤鮭魚』嚇到,所以吃的不多

但是該吃的甜點也不能放棄

所以來碗『小南門檸檬愛玉』,正點,比豆花更好吃,沒吃會想念的滋味



( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=andysky223&aid=2264333

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Daju
等級:7
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態度真差
2008/11/19 15:58
還會糾正客人呢!!
旺旺拔(andysky223) 於 2008-11-21 14:05 回覆:
可能她覺得是在『美食街』上班,而不是壽司店吧:P

angela
此丸非比丸
2008/10/31 22:47
這應該不是國父紀念館那間喔
旺旺拔(andysky223) 於 2008-11-01 02:32 回覆:

不是喔,這家在微風廣場b1,我還滿喜歡去的耶,因為家裡又不是在印鈔票的,不可能餐餐都masa

而丸壽司的綜合握壽司才賣400元,有海膽,干貝,穴子,鮭魚卵,蟹味增...等等一共十貫,真的很划算


scubagolfer
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快別開玩笑啦
2008/10/03 11:32

旺拔快別開玩笑啦,貪吃怎算「大」?而大師則通常需要先「作古」呢...

「炙」用在日本料理上,再平常不過,因為阿本仔就是這麼用。當然,台灣日本料理業者未必會日文,這也是沒辦法的事囉


scubagolfer
等級:8
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Aburi
2008/10/02 18:02

呵呵,不知小弟是否「微炙」始作俑者... 當年還寫寫壽司時(現今滿網路皆壽司,實懶得再寫),因為以 Burner 噴火做法本就稱『炙』(あぶり‧aburi),又是漢字、自然就用了它。由於壽司魚鮮大部份只能稍微如此處理,想了一下、便亂謅了個微炙詞兒。使用前,也沒見過有人這麼說,現在網上倒是常見

《丸壽司》小妹,自然不識「あぶり」,那就... 吧!

旺旺拔(andysky223) 於 2008-10-02 19:16 回覆:

S大蒞臨寒舍,真的是讓小弟我又驚又喜

經S大這樣解釋,小弟算是茅塞頓開,原來『微炙』兩字是出自大師手筆。

哈哈,小弟真的是十足十的矬蛋一枚,本來想說沒行過萬里路,也該讀個萬卷書,來補個『經驗不足』。

哪知道照本宣科的結果,還是糗的很。

旺拔的一位長官常說『跌倒沒關係,不要每次跌倒姿勢都一樣就好』

經驗,經驗


stec
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較為文雅
2008/10/02 15:15

覺得文體用炙鮭魚也無不可,較為文雅,菜單用炙字很好。

口語的話...似乎"烤"鮭魚比較貼近一般生活。 那位服務員水

平有待提升啦~


小可
蟹味增
2008/10/02 12:01

大大知道蟹味增哪裡買?!!!

我超愛吃的~~~ 可以告訴我哪裡買嗎??

感激不盡阿

旺旺拔(andysky223) 於 2008-10-02 12:40 回覆:

避免廣告嫌疑所以我就不OP連結了

你到『露天拍賣』打上_蟹味增,就OK了,只有一家在賣喔

買到後記得回來報告心得啊:P


stec
等級:8
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古人才會這麼用。
2008/10/02 09:51

 查了一下一些資訊如下:
由(3)可證  旺拔用法無誤,只不過一般要古人才會這麼用。
煩請記得告知店小二,來兩斤白干可否?
:P

(1) (會意。從肉從火。小篆字形,肉在火上烤。本義:燒烤,把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)
(2) 同本義 [broil;roast]
(3) 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(燒魚)
(4) 燒灼人體 [burn body]
(5) 又如:炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)
(6) 曝曬 [expose to the sun]
 (7) 又如:炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(讓太陽曝曬)
(8) 受薰陶 [be nurtured]
(9) 中藥炮製法之一。把藥材與液汁輔料同炒,使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]

詞性變化
◎ 炙〈名〉
烤熟的肉食 [roast meat]
◎ 炙烤 (1) [roast]
(2) 在火上烤
(3) 曝曬過度

旺旺拔(andysky223) 於 2008-10-02 12:48 回覆:

所以當天旺麻在旁邊笑得超開心的咧

旺麻說:『哈哈,有夠ㄙㄨㄥˊ的啦,看了那麼多書跟漫畫,還一天到晚逛網路,就是為了吃壽司,結果現在連點個菜都被服務生(青),真的是遜斃了』

唉~

誰叫那些幾百訪又幾千訪的大咖,網誌上都不寫『烤鮭魚』都寫『炙鮭魚』不然就

不會害我被『青』了啊