一町，一家位於X條通內的日本料理，

網路上幾位美食大大都有不錯的評價，今天就帶著旺阿嬤前往一探

結果真的是相當讓人驚豔，也許是今天客人比較少的因素，

讓我們坐在吧台有相當多的時間可以與師傅互動，間接的也將用餐的氣氛往上提升。

說真的旺拔覺得一町非常適合向旺拔這種愛吃壽司但是功力不深的初心者拜訪。

因為一町雖然用料不像一些強調『食材』的名店那樣令人驚嘆連連，

但是該有的基本款項卻在在可以感受到師傅的用心，不會有『料太粗』的感覺。

簡單的說，旺拔在一町用餐也許會比在微風的『丸』多出半張小朋友的消費，

但是那半張可以讓旺拔學習到很多東西。

而在同樣花費一張小朋友的預算下，也許在一町只能吃到『丸』一半的貫數。

但是滿足度卻是十倍都不止，原因等等看到壽司的時候各位就懂了

今天旺拔與旺阿嬤一共點了

1.一町套餐＄900，2.握壽司松＄560X2

3.厚岸牡蠣（兩顆）＄160，4.台灣金牌＄160

5.味增汁＄40

先介紹旺阿嬤的『一町套餐』

前菜『鮪魚沙拉』

小菜三品，其中以漬海蟄最優

生菜沙拉

生魚片綜合，左起：鮭魚，馬鞭魚，軟絲，鮪魚還有炙鰹魚

炙鰹魚相當好吃，香氣，油脂都佳

茄子田樂燒（相當受旺阿嬤喜愛），一町的熟食功力不差，應該跟周邊客層的需求有關

炸青光魚，這道是相當凸顯一町炸功的一道，外酥內軟，

沾點水果醋真的差點連舌頭都吞下去

握壽司綜合：馬鞭，鮪魚，炙鰹魚，炙鮭魚，炙槍烏賊

下面三貫都有在調味上下功夫，但是食材本身的鮮度無庸置疑

所以調味確實為魚料加分而不是有其他負面原因

這微炙的三貫真的是讓旺拔今天大大的露臉，深受旺阿嬤的肯定，

下次想要再當個孝子，我想是沒什麼問題了

清蒸紅衫魚頭，這傢伙一上來旺拔就忍不住想往他的頭上動筷子

結果真的連吃了好幾口後才想到要拍照，這顆魚頭超過一個巴掌大

旺阿嬤連說『師傅是不是送錯桌？』

魚頭鮮甜無比，再一次讓人覺得一町熟食的可吃度頗高

再來是旺拔點的『握壽司＿松』

用旺拔的N73實在是拍不出現場那種視覺震撼

旺拔當時心想『這樣只賣560元？』

以食用的先後順序介紹：馬鞭魚，鮪魚，真雕，牡丹蝦（有甜喔）

干貝（今天唯一跟網路上面的評價不一的一貫，個人覺得不是很突出』

炙鰹魚（優）

炙比目魚鰭邊（爆炸的油香與脂肪一入口就充斥整個口腔，好吃啊～）

炙槍烏賊（我真的覺得有炙過的槍烏賊比較好吃）

鮭魚卵軍艦（普通，下次想問看看可不可以換成其他的）

馬糞海膽軍艦（沒話說，就是一個甜與鮮，而且份量給的比明壽司還大方）

由於握壽司十貫的確沒辦法滿足我，所以再度要求『握壽司＿松』一份

以下是第二輪的壽司

真雕，馬鞭魚

干貝，牡丹蝦（都讓給旺阿嬤品嚐）

槍烏賊（剛剛說過了炙過的比較好吃，但是這個沒炙也真的很好吃），炙鮭魚（一樣好吃）

我真的沒有別的形容詞了，就是好吃到我現在打字中都是微笑著，這樣形容有人能懂嗎？

炙比目魚鰭邊（一樣大爆炸的好吃）

這一貫是特別注文的『炙青花魚』旺拔就是愛那個油脂跟香氣，哇！好幸福喔～～～

本來是要捲鮭魚的，但是師傅看我吃過炙鮭魚了，

就換成捲炙鮪魚，不過我真的不是很愛鮭魚卵

而海膽還是一樣的大方，一樣的濃純香，師傅特別強調他們只進北海道的貨，

加拿大的中看不中吃，但是有時會缺貨



就這樣再加上一瓶金牌一碗味增汁，也有個七分飽了

不過好像還少了一點什麼，嗯好像沒吃到什麼重量級的

好吧，來一份生蠔作結尾吧





果然這個決定作得十分正確，鮮美的厚岸牡蠣加上蘿蔔泥與微酸的果醋

整個奶香與海味一直在口腔內衝撞著

美味到我的雙腳一直懸在空中不停晃動

就像生平第一次喝到『麥當勞奶昔』的感動，這樣的形容有人能懂嗎？

 一町真的相當合我的胃口

旺拔目前只有少數到訪過幾家壽司割烹及料理亭

而價格高於一町的大有人在，裝潢更是一町跟人沒得比的

但是口袋裡的那些食記卻讓今天的一町給排擠掉了

可見今天來到一町真的是吃的很爽快啊

也許在拜訪過MASA與野壽司之前，還不能為一町下個『C/P值第一』的註解

但是我確定，一町絕對會是我一個人也會想偷偷跑來吃壽司的地方

地址：台北市中山區中山北路1段83巷18號之2

電話：2531-7022

消費：600～1500/P