胖達人麵包添加人工香精，廣告與事實不符的事件，正熱鬧鬧沸揚揚的成為焦點話題的時刻，案情不單純的越演越烈。現在若有朋友向你介紹，好吃的麵包，大家的反應，應該會是冷冷的，我卻要來介紹，好奇嗎？對於網路夯到爆的商家，標榜天然又是超級貴的，分店一家家開的，這一種店家，卡娃思不曾接觸，也不想跟著團購或者說瘋狂追逐。反而對年輕人創業成立的個人工作室，師傅自己做的，會想要來認識，若價格還可以接受，健康品味的，會喜歡嚐一嚐的。

竹北市，常經過，高鐵新竹站在這裡。家人住在竹東，探望的時候會經過。去年妹妹說，竹北市文興路附近開了一間純手工披薩店「Sally柴燒手工披薩」，新竹國賓飯店廚師出來開的，皮薄陷多，料實在也新鮮，姊姊一定會喜歡，這一家和一般吃到的完全不同的，不油膩健康的，我們待會會經過，想吃嗎？當時我是一口回絕的。

近幾年，漸漸在飲食中，遠離麵包遠離披薩，故意的起不了興致。事隔一年了，前幾天和妹妹見面，她又再提起，另外前幾個月女兒來探望她的時候，有吃過，也向我推薦，好吧！趁著上山旅行之便，專陳來，吃吃看囉！

“烘培老師”自行創業的窯烤麵包

店家的招牌這麼寫著「Sally純手中窯烤麵包、披薩、下午茶」，門口右邊隔著透明玻璃，窯烤器具直接告訴你，這裡是工作室，手工麵包披薩在這裡烤的，製作過程可以看得清楚，旁邊推拉式的木窗，推開它，真的看到了，也聞到剛剛出爐窯烤麵包的清香味兒，沒有香到撲鼻的香味，淡淡的。

師傅呢？他，吳政賢老師，一個人在工作間裡忙著呢？

 等著放入窯烤發酵好的麵包

入內看看，看板寫著：麵包天然酵母風味～”不含蛋、不含奶油、不含油（素）、搭配各式堅果，全程低溫製作。來的時候，上午10：30左右，麵包陸續出爐，從透明玻璃的工作室中可以看見，烤好的麵包車高高的，推出來囉！也是師傅一人擺盤麵包上架了。這時間店家另一位工作人員還沒有到，見師傅稍有空，也妹妹的極力推薦下，我們願意等到11:00的營業時間，正好沒吃早餐，就早午餐在這兒一起用了。等的時間，就盡情的看呀！拍呀！而妹妹她，一定要點份披薩嚐嚐，所以囉！難得的假期，就放肆的吃一餐。同時吃了現做的披薩和剛出爐的麵包，吃過以後，果然是不一樣的好吃，不油的香氣清香味兒，在口中嚼著，喜歡這味道，可以推薦親友們來嚐嚐。

我們享用了，二種口味的麵包，沖繩紅糖和水滴巧克力的，和一份滿滿櫻花蝦的東港櫻花蝦海鮮味手工批薩，櫻花蝦來自東港，吳師傅說他是東港人，使用的完全是來自家鄉的。

有人說，麵包內的氣泡洞洞，這樣的是好的發酵，沖繩黑糖麵包，吃的時候可是口口黑糖味，聞的是黑糖的糖香，也是不會撲鼻的香味，淡淡的。點了這麼多，吃不完，捨不得丟棄，吳老師告訴我們說，今天以前放在室溫還可以，他的麵包沒有添加防腐劑的，不耐保存，今天的若還有沒吃完，明天就要放在冷凍庫了，想吃的時候，外皮噴點水，略烤一下，就會是和剛出爐時的味道一樣的好吃，吳老師親自說明清楚明白了。

來看看店內陳設，進門是麵包自取區，裡面用餐的桌子不多，簡單地用餐環境，有一間大包廂，可以容納10-15人的聚會，聽說這裡常常客滿，看看這特約廠商的名單，佔據了一面牆。

這個大玩偶，可愛，聽說很貴，店內玩偶公仔佈置，應該會很吸引學生青年，這裡用餐，感覺很年輕。

這間不算有名，開張營業一年多，看來有固定的客群，店內懸掛著吳老師得獎獎狀「2009年迎世博國際美食藝術大賽」金獎，西式點心作品優良，這類報導也許不會引起我們的注意吧！這一天的早午餐，我們吃的飽足也吃得放心，讚啦！

附註：

店家資訊紀錄下來，過幾天，想電話訂購宅配，有向吳老師確認有這樣的服務

地址：竹北市文興路一段47號

電話：(03)6579-773