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| 2015/03/18 09:00:00瀏覽5057｜回應3｜推薦47 | |
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《義法式料理》加上《台灣原住民傳統食材》 創意的料理 會是什麼的味道呢？ 再加上一個秘密武器 義大利佛羅倫斯La Marzocco 《勞斯萊斯級咖啡機》 獨樹一格的品味咖啡
卡娃思2015年3月初嘗鮮的結論 【自然香的新鮮與色香味俱全的健康餐】
接續看看⋯⋯來自花蓮秀林太魯閣族人的介紹囉～ 一、室內用餐區享用主題套餐 ▼碳烤肋眼牛排杏鮑姑佐“馬告醬汁”
▼低溫熟成小羊羔佐法式燉蔬菜
▼馬告土鳳梨酥 可以一口咬下的大小
▲《勞斯萊斯級咖啡機》 獨樹一格的品味咖啡 ▼主廚：宋金龍 《阿龍師》是阿美族與卑南族的混血台灣原住民，據說他笑聲自己是美男（南）族。擅長義法料理，並結合原住民的特有食材馬告（也稱山胡椒），與花蓮有機在地食材入菜，像是花蓮富里的米和秀林鄉的地瓜，同時也以自家種的香料、番茄、小黃瓜等等，以及自家釀的醬油，創意料理烘培出獨特在地的原住民西餐，夠強的年輕主廚，帥帥的台灣美男族。
▼“拿鐵咖啡”
▼《甘藷奶油濃湯》 吃起來甘藷味濃的濃湯 想必食材就是來自秀林村部落種植的甘藷 不過呢？就我了解秀林部落 原住民種植的“紫心薯” 是秀林鄉的特優農產品 期待再造訪時 可以吃到入了紫心薯的西餐料理
▲《培根時蔬湯》
▲《芝麻葉沙拉》 ▼《菠菜沙拉》
▼碳烤牛肋排下爽口的馬鈴薯沙拉
▼五分熟不帶血的碳烤肋跟牛排 烤的恰恰好的 單單沾海鹽吃真是美味 吃肉我最愛這麼吃 吃不完的幾片帶回民宿分享 民宿老闆娘舉起大拇指說：好好吃！ 沾點馬告醬汁，肉的鮮美不減 馬告醬汁中的馬告香味 好熟悉
▼杏鮑姑，好吃 沾點馬告橄欖醬汁，哇！ 馬告的香味～齒間留香
▼藍莓水果檸檬派
▼義式杏仁冰霜
▼這一道前菜的“手工薄餅莎莎醬” 猜想應該也會適用在披薩餅皮 讓我決定隔天 與妹妹妹婿一家人補春節團圓餐會 喜歡吃披薩的姪女一定會喜歡 當天的事實證明 我的選擇是正確的
▼前菜之一鮭魚片，新鮮 綠色顆粒像種子的 吃起來是新鮮的馬告 （我卻忘了問了）
▼前菜之一小里肌肉，也很新鮮
開放式廚房的用餐環境 2014年10月正式營運的餐廳 只有一句話可以形容 “新穎乾淨”
也有戶外區的用餐區
藍天白雲就在身旁 無限寬廣視野 慢慢享用都好 累了躺椅躺一下
二個人的旅行 ▼二個人的帳單 旅行中值得犒賞自己的一餐
二、後方戶外用餐區（披薩區） “馬告鳳梨酥工坊”與“香草植物園” 享用 ▼手工現做“窯烤披薩”
經常赴義大利出差的妹說： 「這裏的披薩不輸義大利當地的」 簡直是來到義大利吃披薩了 ▼瑪格麗特番茄羅勒起司披薩
▼青醬蘑菇燻雞肉剝皮辣椒起司披薩
開心在午後的聚會 九種口味選擇的披薩 馬告、剝皮辣椒都入了味 手工現做的新鮮
吃披薩配可樂，很搭 也可搭配無限暢飲的咖啡、紅茶或檸檬開水
至2015-3-31前吃披薩還有獨享優惠 喜來登甜品請你吃
▼馬告？ 曬乾後就這模樣 外型像一般的胡椒 味道可不一樣
維基自由百科這麼敘述著馬告：落葉喬木，一般高約5至10米。在二至三月開淡黃色小花，具香氣。在七到八月結果。主要分佈在西藏、四川、雲南、貴州經華南至華東、華中、台灣各地，還有東南亞各國。在台灣有另一別名謂之:台灣山胡椒，台灣原住民人稱之為馬告(Maqaw)。 ▼廣告看板再看一下
【後記】
來自Ｇiwas Ali餐廳與太魯閣深山裡的”西寶農場”合作 像是番茄、甜椒等農產品 及壽豐鄉“鄉庭無毒農場” 自然養殖的健康雞、無毒雞蛋 阿龍師主廚巧思呈現在料理中～ 二、在這想建議阿龍師試試 咖啡若能採用秀林鄉太魯閣部落產的 那就更在地化了～
營業時間：11:30-22:00 地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣村216號 電話：(03)8263333 交通方式 1.開車：台9線南下190公里處岔路口右邊。 2.飛機：花蓮機場計程車北上約10分鐘台9線南下190公里處岔路口左邊。 3.火車：景美火車站下車步行約10分鐘。
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