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| 2014/09/08 07:01:06瀏覽2813｜回應6｜推薦47 | |
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在台灣最近一年發生了經過查證的著名的食品安全事件共11件 平均每一個月會發生一件 對生活在台灣的小小老百姓的我們，很痛心ㄟ 每一次發生後，在媒體轟轟烈烈的報導後，我們會選擇遺忘或是就忘記了？ 感於太頻繁發生的食安事件，想了解更多，中秋節前夕，請來google，搜尋在最近的一年當中發生的事件，從最近2014年9月4日媒體報導發生的地溝油風暴，往前回溯到2013年9月，這一年期間，台灣連續地遭受食品安全威脅，哎呀呀！形同災難降臨，每發生一次食品安全威脅事件的空擋，一到二個月的時間我們做了什麼？也看到什麼呢？哪 11件呢？簡單摘錄分享來自維基百科的資訊（網址http://zh.wikipedia.org/zh-tw/台灣食品安全事件列表） 1.地溝油混充食用油／2014-9-4 2.黑心牛、羊、豬肉，注射「保水劑」增重一倍/2014－4-9 3.雞蛋殘留抗生素/2014-4-1 4.鼎王麻辣鍋湯頭油大骨粉、雞湯塊混製/2014-2-26 5.「黑心豆芽」工業漂白劑漂白豆芽二個事件 .2014-2-13 6.粉圓、魚板、濕海帶、涼麵等違規使用著色劑「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」／2014-11 7.幾乎所有知名大廠外購之「麥芽糊精」上游廠商以陸貨混充／2014-11-20 8.六成鮮奶 含違法禁藥／2014-11-2- 9.連鎖漢堡（摩斯）銷售之馬鈴薯類商品含致癌物質／2013年10月初 10.食用油造假事件：【台灣食用油造假黑心油事件 - “食用油添加低成本葵花油即棉仔油混充，且還添加銅葉綠素調色”】／2013-10-16 11.中秋節應景食品／2013-9 衛生福利部食品藥物管理署公布抽驗結果，檢出鹹蛋黃、金針、豆干、鮭魚片等市售產品，有的檢出含，有的檢出含苯甲酸、二氧化硫等成分超量，檢出含食用色素5號黃色、或與包裝標示不符等等消費大眾健康的成分。 這些過往深深威脅消費大眾健康的事件中，我們還記得多少呢？
而，再看看關於吃進肚子裡的油的部分 威脅我們健康的事件，距離上次發生的時間，不到一年。 在2013年10月16日，彰化的大統長基食品有限公司 【台灣食用油造假黑心油事件 - “食用油添加低成本葵花油即棉仔油混充，且還添加銅葉綠素調色”】 夠恐怖的！！！！ 記得當時被封為台灣良心的知名廚師阿基師，在接受媒體專訪時就嚴詞痛批，認為大統老闆把彰化人的臉丟光了，阿基師坦承油的真偽難分辨，但廚師要負責挑好油，甚至調味用的辣椒油，應該親自動手做，就不會誤用黑心油，要親手做。 哇！難不成家庭主婦、家庭主夫們，連食用油都要自己做？怎麼辦呢？ 這一次，卡娃思個人認為，為自保的因應，生活要再改變，必須也要回到家庭，吃的，在家自己搞吧！ 食用油也還是不能省呀！雖說家廚房我的料理已經是少油的狀態，還是會需要的呀！ 少了油的菜，沒幾個人可以長長久久的吃呀！ 在家廚房我的料理，我會這麼做的 檢視家裡食用油的用量，在我家一年不超過二瓶 絕對不多買來放，夠用就好 料理方式呢？會這麼做
我的三個原則
↑ ↓之前聽阿基師呼籲 選購食用油要選油質清徹的，看來這雞油還蠻清的。
第二原則 拌的：簡單輕食料理中，莫過於用 橄欖油＋海鹽＋天然醋＋天然草本香料的拌一拌 油呢？選用初榨純橄欖油，也用茶籽油或苦茶油，那究竟是要買哪一家呢？可以保證更安全呢？ 橄欖油按照國際標準用最上等的標準橄欖油，選購“初榨”的，仔細看清楚成分和有效期的標示，其它等級的橄欖油的就不考慮了，唯一的選擇初榨橄欖油。 至於茶籽油和苦茶油：拌麵線、拌青菜常用這二種，偶而會在到鄉間趴趴走或旅行中農會或農產品市集中購買100%成分的都好。好巧前幾天去桃園國際機場送機逛了逛二航廈，苗栗文創的商品廣告，下回苗栗遊要記得買。 還有一個原則，在udn裡作家曉澄部落格裡有篇文章“餿水油事件思考“，文章末簡單的提醒更棒 http://blog.udn.com/Sheaucherng/17005128
外食，不要盯著一家吃，以分散風險 多用天然食材，自己料理
若要外食，餐廳就要慎選囉！請問若您看到這裡，您覺得卡娃思這麼的因應，可以嗎？您會怎麼做呢？要不來分享交流一下....... 
逢中秋慶團圓的的因應 中秋節，吃月餅慶團圓的傳統，要怎麼買呢？每天新聞報導出來，多家知名廠商分中鏢，怎麼辦？說不定手裡的就是地溝油做的月餅，該如何？ 如果不會做的主婦，難不成今年不吃？喔！沒那麼的恐怖吧！
台灣有良心的企業廠商，還有啊！最近再次從臉書的分享連結中，遠見雜誌的2013年10月的報導太好了，網頁上還可以全文瀏覽，摘錄這二段看完會安心些。 義美是靠著五個原則，躲過一個個食安風暴。 首先要查核原料來源，如果連賣方都講不出來，就不會跟他買； 第二審視原料價格，例如1斤柳丁多少錢都查得到，如果太便宜，絕對有問題，除非是盛產或價格補貼。義美沒使用過大統油品，因為光從價格上看，不太合理，我們也檢測過大統油品的脂肪酸，品質令人懷疑。 第三是參考客戶名單，看他還賣給哪些客戶，如果是賣給麥當勞或COSTCO等跨國企業，就知道他一定被稽核過； 第四就是自己設有檢驗實驗室，實際上不太可能把所有原料都拿來做細部檢驗，但只要有了檢驗能力，供應商都很緊張，賣產品給我們也會謹慎一點。 最後一個原則是用心驗收，當第一線驗收人員發現疑慮，就趕快通知檢驗單位。我們把火力集中在原物料的掌控，只要原物料沒問題，成品只要抽驗就好。 全文網址連結http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_24529.html 義美是國內出名的食安模範生。從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到混油風暴，當其他食品大廠紛紛中箭落馬，唯有義美至今全身而退，還好台灣還有義美。
前幾天一大早國際機場送機，有點時間，逛了第二航廈二樓的“台灣銘品館”Taiwan Gallery，賣台灣知名糕餅的只有三個店家，有義美、維格、手信坊，想說過節呢，傳統糕餅還是不能少呀！訂購了義美的鳳梨酥、綠豆椪、蛋黃酥，今年就這麼義美吧！還好沒有錯誤的購買，星期日與家人先吃了幾顆，搭配的熱飲呢？就之前南投旅遊帶回來的銀杏茶，台灣味十足沒有地溝油的中秋月餅在我家喔！
↑ ↓每天會經過這裡的觀光客，有多少呢？他們買回去可以安心送禮，安心吃嗎？ 經得起歷次事件發生的考驗，是可以放心的！
↑ ↓沒吃過這六面手工煎燒的土鳳梨酥，試吃了一塊，餅皮有咬勁，這個好。
↓綠豆椪，中式傳統，古早味。
↓好久沒吃的鳳梨形狀的鳳梨酥，兒時的記憶！
↓蛋黃酥，也很久沒碰了，過節嗎？吃上幾個解饞，懷念的味道。
說完了，今天是中秋節！
分享還不錯的一首歌，最美的時光片頭曲、片尾曲
後記： 寫本文的動機，來自於星期天教會禮拜後與姐妹們讀經分享中的感動，自我提醒的心情。 |
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| ( 時事評論｜社會萬象 ) |
