昨天做了炒麵給老爺跟二少爺吃，這下子我也在這裡請大家吃炒麵囉。

鐵球做炒麵一向不愛使用黃色油麵，這盤炒麵是用久煮不爛的"關廟麵"煮熟之後泡涼水，泡完涼水後又馬上放在冰箱冷凍庫中急速冷卻，之後才下鍋拌炒的，麵條在做了三溫暖之後會很Q很好吃喔。

至於炒麵要用些啥材料？看各人喜歡囉。反正是辛香料爆香之後，按照食材熟透的難易度陸續下鍋拌炒，別忘了放醬油喔，顏色會更漂亮些。

這盤炒麵先用蒜頭爆香，青蔥（蔥白部分）接著下鍋炒香，紅蘿蔔絲，高麗菜絲，肉絲續炒之後，加上醬油跟少許沙茶醬燒悶軟材料，然後麵條跟青蔥綠色部分最後下鍋，拌到湯汁稍微收乾即可。

喜歡吃嗎？希望有機會做給大家吃，吃過我做的炒麵的朋友不多，可是都還蠻捧場的，因為我的炒麵從來沒有剩過唷。