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| 2023/01/24 22:26:26瀏覽74｜回應0｜推薦0 | |
| 谁和谁会吵嘴？啥事众口难调？当古代诗人们一起过年……2023年01月24日 01:21 来源：中国新闻网
中新网北京1月24日电(刘越)爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。值此辞旧迎新之际，小新开启时光机器，将各大诗人聚在一起，甭管您是诗仙诗圣，还是诗魔诗佛，来都来了，咱们团团圆圆过个年呗！ 震惊！苏东坡和杨万里吵起来了 谁承想，小新攒局话音未落，苏轼、杨万里、袁枚就开始各抒己见起来——为了年夜饭菜单。 苏轼捻须：“慢着火，少些水，我苏氏独门东坡肉味最美！” 杨万里轻哼：“俗气，腻味！梅花蘸糖，何等风雅，当浮一大白！” “且让你们开开眼。”袁枚举起自己写的《随园食单》，“豆芽配燕窝，方能让人食指大动！” 小新吐槽：小孩才做选择，成年人就不能都要吗！ 科普时间 苏轼被贬黄州时，当地百姓有年节时分吃红烧肉的传统，于是他挥笔一蹴而就《猪肉颂》，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，自此成就了一味著名美食“东坡肉”。 当时的苏轼囊中羞涩，也只能对这价贱的猪肉大快朵颐了，不过他倒是心态良好，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”杨万里更惨，属于挣扎在温饱线上的困难户，还在《夜饮以白糖嚼梅花》里自嘲，“先生清贫似饥蚊，馋涎流到瘦胫根”，翻译过来就是：哥穷，穷得好比蚊子饿肚子，口水流到小腿根。 好嘛，三个人里俩穷鬼，剩下一个地主老财——袁枚表示，哥有钱，哥相当有钱，哥有稿费还有版税，吃得起山珍海味：“豆芽柔脆……可配燕窝，以柔配柔，以白配白故也”。 柳宗元 黑暗料理爱好者 在三位美食家的你来我往中，柳宗元弱弱举手，“要不咱们搞点石钟乳来吃吃……或者蛤蟆？” 好友韩愈无奈扶额，“把蛤蟆当成山珍海味，也就只有你柳河东了。” 小新吐槽：柳宗元大大，大过年的，黑暗料理就别端上桌了啊！！！ 科普时间 河东先生柳宗元酷爱黑暗料理，被贬永州前后，他曾给崔简写过一封《与崔饶州论石钟乳书》，认为好的石钟乳细腻纯净，服用之后可让人精神愉悦。 此外，柳宗元还吃蛤蟆。据后人考证，这里的“蛤蟆”极有可能指的不只是青蛙，还包括了蟾蜍。好友韩愈曾经在《答柳柳州食虾蟆》中对此发出灵魂拷问，“虽然两股长，其奈脊皴疱……而君复何为，甘食比豢豹”，大意为：虽然蛤蟆的两条腿长，怎奈背脊满是皴疱，你吃这玩意吃得这么香，不知道还以为是啥珍馐美馔呢！ 喝酒这件事 众口难调 有花有月，有诗有雪，怎么能没有酒呢？年夜饭上斗酒欢谑是人生一大乐事，不过，关于喝什么酒这个问题，那也是众口难调。 白居易一马当先，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。我看新酿的米酒就很好嘛！” 王翰举手，“揉碎含霜黑水晶，春波滟滟煖霞生。大过年的，当然得喝葡萄酒！” 晏殊提议，“青梅煮酒斗时新，梅子酒解腻又养生，甚好甚好。” 小新吐槽：都说了为什么不能全都要啊！！！ 负责酒水供应的李白微微一笑，抬手举杯，“喝什么酒不要紧，重要的是何时何地与何人共饮。愿诸位新年安康，万事顺意，直挂云帆济沧海。” 杜甫在一旁捧着杯子眼巴巴地等着，“来来来太白兄，我第一个敬你……”整个一“李白大唐后援会会长杜甫追星现场.jpg”。 小新吐槽：杜甫兄，这是年夜饭，不是粉丝见面会现场！ 科普时间 无酒不成诗，有酒诗百篇。“诗仙”李白嗜酒如命，且酒量过人。他曾立志每天狂炫三百杯，喝够一百年，“百年三万六千日，一日须倾三百杯。” 文人嘛，喝多了就热爱艺术创作。据记载，李白笔下与“酒”“醉”相关的作品约两百余首，不乏“将进酒，杯莫停”“花间一壶酒，独酌无相亲”等千古名句。 杜甫在《饮中八仙歌》里写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”杜甫兄，你不愧是李白大唐后援会会长，吹起彩虹屁来是一套一套的。 没想到你是这样的李清照 和和乐乐团圆年，怎么少得了娱乐活动？李清照守着麻将桌喊，“一缺三一缺三，打马桌上，谁敢来会会我易安居士！” 王安石、欧阳修忙不迭：婉拒了哈！ 小新吐槽：李·千古词人·打马王者·收藏大家·清照，你是我唯一的姐！ 科普时间 任谁也想不到，擅长闺怨诗，写下“知否知否，应是绿肥红瘦”的才女李清照居然热爱赌博，还是个中好手。 李清照曾自述：“予性喜博，凡所谓博者皆耽之，昼夜每忘寝食。”翻译过来就是：姐天生热爱博弈游戏，一玩起来就昏天黑地。 不仅如此，她还写了一本《打马图序》。“打马”即宋代流行的一种博戏名，后人一说类似飞行棋，一说它和麻将息息相关。 在该书文末，李清照云淡风轻地说：“使千万世后，知命辞打马，始自易安居士也。” 好家伙，但凡晚生个一千多年，李清照高低是个“雀圣”，还是有理论基础的那种。 温庭筠柳永杠上辛弃疾？ 吃饱喝足后，诗人们纷纷表示要来点节目助助兴。辛弃疾无视温庭筠柳永吵着要找一群美人来表演歌舞的无理要求，坚决在节目单上安排了舞剑，大手一挥：“这才是硬汉该看的东西！” 小新吐槽：温庭筠柳永别闹了，你俩可打不过他。 科普时间 “醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。辛弃疾，南宋文坛大猛人，武力值高到离谱。洪迈在《稼轩记》中如此描述他的神勇：“赤手领五十骑，缚取于五万众中，如挟狡兔。” 上马击强胡，下马草军书。简单来说，比他能打的没他写得好，比他写得好的没他能打，让人没脾气。 比起辛弃疾，这两位多多少少有点不正经——花间鼻祖温庭筠，奉旨填词柳三变，都很风流，都很放荡，都常年爱到青楼乱逛。 温庭筠爱美人，也擅长写美人，《苏小小歌》和《张静婉采莲曲》广为传唱，“抱月飘烟一尺腰，麝脐龙髓怜娇娆”，绮丽香艳之致，令人无限遐想。 柳永更是留下了不少艳词，“脱罗裳、恣情无限”“酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪”“盈盈背立银釭，却道你但先睡”……好家伙，全是不能播的画面，柳永大大真不愧大宋第一老司机，车速惊人。 杜牧很风流 王维很无奈 如此盛会，肯定少不了记者团。小新派出了能写善画的杜牧、王维出马。 梅花树下，蔡文姬、卓文君端坐抚琴，杜牧折扇遮脸，歪头搭讪：“在下京兆万年杜牧之，两位姑娘姓甚名谁，是否婚配？” 一旁拿相机的王维翻白眼，“杜牧之，大过年的，烦请自重！” 小新吐槽：杜牧大大，是让你来正经采访两位才女，不是让你来撩妹的！！！ 科普时间 蔡文姬、卓文君都是史上有名的才女，通诗文，擅音律。 杜牧则是风月场上的老手，日夜流连青楼酒肆，风流韵事层出不穷：譬如与张好好、杜秋娘之间的桃色传言；与一位豆蔻少女的十年之约……果然不负“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的自我评价。 比起杜牧，王维的感情经历像个“苦行僧”。他正值而立之年时妻子去世，余生都未续弦。 有趣的是，纵然一往情深，但王维所著的爱情诗却寥寥无几，著名的《相思》，“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”，是王维为好友李龟年所作，所以此诗又名《江上赠李龟年》。 吵归吵，闹归闹，嬉笑怒骂，皆成文章。最后给大家送上一张诗人们的新年全家福，新的一年，祝愿大家都能和他们一样，凭谁是谁，爱咋咋地，喜悲由己，诸事皆宜。(完) ↓↓请把手机横过来看↓↓ 制图：特约画师翟天一 【编辑:苏亦瑜】 【寻味中华】重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 2023年01月24日 09:01 来源：中国新闻网 中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的快感。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚的牛油，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能。 资料图为重庆市民通过手机下单取回家的火锅外卖。 中新社记者 周毅 摄 火锅是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅，毛肚的劲道，鸭肠的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。“每天吃火锅遭不住(重庆话，意为受不了)，一周不吃也遭不住。”重庆人吴思这样评价。 重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为，清末民初，重庆是长江上游航运重镇，为了填饱肚子，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃的廉价动物内脏和牛油渣，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮，这就是重庆火锅的雏形。 资料图为“大火锅”亮相重庆街头，吸引食客尝鲜。 中新社记者 周毅 摄 火锅匠人们总结出重庆火锅好吃的标准是“三水一堆”：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水”的纸用了“一堆”。 辣，不是重庆火锅的唯一标签。好吃的关键在香辛料之间复杂的配比。如今，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异，当地人却因底料的细微差别，分出“远近亲疏”。 资料图为重庆市民通过手机下单在家吃火锅。 中新社记者 周毅 摄 重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣、大蒜、大葱、生姜、香菜等，待熬成红油后再炒香，这是传统火锅底料的灵魂。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗的重庆火锅底料，讲究麻、辣、鲜、香。牛油品质、原材料的选择配比、炒制的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道的关键因素。 王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则是不少火锅底料的秘密，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步不离”的调制，冷却后再静待发酵7天，待各种原材料味道充分释放融合，才能成就饭桌上的麻辣鲜香。 把火锅分成九宫格，是重庆人的发明。中间格火大，要烫涮吃，东南西北四格，火温合适，不易煳锅，适合煮菜，四个边格，火力最小，适合焖煮食材。 资料图为服务员为食客在麻辣火锅里煮汤圆。 中新社记者 周毅 摄 煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后，真正的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒，将火锅的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜，中间格冒油泡时，才是烫菜的最好时机。 烫的核心不仅是熟，还要裹上油，让菜品吸味。鸭肠烫卷，毛肚烫泡，黄喉烫弯，腰片烫变色，多一分就老，少一分则不熟，烫涮之间菜盘已见底。 重庆火锅既涮得了山珍海味，也烫得了边角杂碎。鸭血、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材，却是重庆火锅最受欢迎的选择。而对脑花、牙梗等偏门食材的喜爱，更是将普通食客和老饕区分开来。 重庆火锅也正悄然发生变化。电子采购平台、机器炒底料、一次性锅底汤料的推广应用，用餐环境、调味技能等方面的改进，让纯正味道不会丢失，接受人群更广泛。 据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄、刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区的200多个城市。 夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完) 大熊猫“雅一”追月 来源：人民网 --雅一 is really very happy 吃货 ps 媒体：中国专家组本月出发赴美调查大熊猫“乐乐”死因 2023年2月12日, 08:25 孟菲斯动物园的大熊猫 - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 12.02.2023 © 孟菲斯动物园 2月11日，中国媒体从上海动物园了解到，中国兽医专家本月就会出发，“在走因公出国的程序”。中国驻美国使馆发言人2月4日就“乐乐”离世答记者问时表示，中国专家组将赴美调查死因。 美国田纳西州孟菲斯动物园2月3日发布声明称，大熊猫“乐乐”于2月1日离世，终年25岁。中国驻美国使馆发言人4日表示，中国动物园协会已同孟菲斯动物园展开对接，将及时组建专家组并尽快前往孟菲斯动物园，与美方专家共同开展大熊猫死亡原因调查。 中方动物园日前告诉东方网·纵相视频，乐乐的遗体应该会被接回国内。目前正在办理丫丫回国相关审批手续，具体日期不清楚。 去年12月21日，孟菲斯动物园已宣布，将把旅美大熊猫“丫丫”和“乐乐”归还中国，结束20年的租借期。保护动物组织曾批评孟菲斯动物园对大熊猫“丫丫”和“乐乐”提供的照顾不足。动物保护人士对将大熊猫归还中国表示支持，认为两只大熊猫的健康状况因园方的疏忽而恶化。 作为中美共同保护和研究大熊猫计划的一部分，雌性大熊猫“丫丫”和雄性大熊猫“乐乐”于2003年4月抵达孟菲斯动物园开始旅美生涯，协议期限为10年，2013年到期后又延长了10年。 野生山狸子走猫步专治强迫症 来源：人民网 --haaaa |
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