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德黑蘭住院筆記(10)-醫院的餐飲
2010/11/17 07:48:48瀏覽2186|回應20|推薦109

從我受傷後,就沒有解過便,已經達到嚴重便秘的地步。而醫院每天送來的餐食,蔬菜少得可憐,更別奢想餐餐吃到水果了。我統計過,17天中只吃到3次水果,而且2次是不新鮮的蘋果,香蕉是最難得的一次出現的水果。

沒有纖維質讓腸胃蠕動,當然導致便秘了。除了爛早餐外,午晚兩餐不是雞就是魚。每次送來的整隻雞胸肉可說是大而無當,我常原封不動的送回。因為這樣,我還被廚師訓過一次話。

事情是這樣的,當酷酷的廚師來收托盤時,看到我都沒有吃,於是就說話了。他先說他不懂得英語,(我只聽得懂這句話),接下來足足說了兩分鐘我完全不瞭解的波斯話,到結束時又用英語問我懂不懂,我就先用充滿無辜的眼神看著他,再以滿臉迷惑的表情搖搖頭,他只好一臉無奈的聳聳肩收走托盤。

我住院的17天中,把一餐全部吃光的機率幾乎是零。能吃掉一半的份量算是不錯了,那表示廚師煮的菜合我的胃口。這樣的餐大概有10次左右吧!



(以下的照片是在伊朗旅遊期間所拍攝。在醫院裡雖然每餐都有不同的菜,但變來變去就是這幾樣菜。可見這些都是伊朗最典型的餐點了。)

最前面深色的燉菜與肉,叫做Khoresh ghormeh Sabzi,它的材料與作法都非常複雜,是很下飯的一道菜,我們戲稱為梅乾扣肉。在住院期間只要是出現這道菜,我都會胃口大開。


醫院裡也常常出現這樣的魚,而且比照片中的魚大很多,很誇張的蓋滿整個盤子


住院期間出現了一次這樣的雞腿,但比較小,一盤有兩隻雞腿,是最好吃的一次,還有許多次的整隻雞的雞胸肉,我幾乎是原封不動的讓廚師收走。



烤羊肉串(Kabab)是我愛吃的餐點,在住院期間也出現過。




用雞胸肉烤的雞肉串是我最不喜歡吃的餐點。


醫院每餐都會附上一盒酸奶酪或一瓶酸奶,本來我都是原封不動的送回。但自從嚴重便秘以後,逼不得已,我皺著眉頭硬把這些可怕到極點的東西一口口的吞下肚。希望藉著酸奶的酵素來改善便秘的情況,而且乳製品也有助於骨折的復元,可說是一舉兩得喔!

這輩子從來沒有逼自己吃不喜歡的東西,現在卻落魄到這樣的地步,感傷呀!還好自從硬吞下可怕的酸奶後,便秘情形真的獲得改善,但護士還是每天要求在我的肚子上打針,讓我反感到極點唷!

吃東西本來是一種享受,現在卻變成是一種逼不得已的無奈,,剛開始我實在吞不下,後來我就把早餐的蜂蜜及點心時間送來的餅乾,拿出來以一口蜂蜜一口酸奶酪的方式才勉強把它吃完;或用餅乾來配酸奶。廚師看我每餐都把酸奶酪吃完,以為我愛吃這種乳製品,後來竟然每餐都擺了兩盒,讓我看了都傻眼了。

還有每餐常會附上的4分之一片的檸檬,我也十分珍惜的留下來,等飯後再泡檸檬紅茶喝。後來回到臺灣看過一篇報導,說檸檬有助於鈣質的吸收,想不到我誤打誤撞的吃法,竟然都是對骨骼有所助益,怪不得骨折復元得如此神速,超乎大家之意料。

幫我送餐的廚師,一天要進出病房達7次之多,比我的主治醫師還多出好幾倍唷(主治醫師來看我總共大約不超過10) 。每次吃飽飯,我都會要求關燈,因為我討厭房間那盞又醜又刺眼的燈。剛開始我說: “Turn off the light please他聽不懂,我只好用手指著燈,然後說: “Close”他才會意過來。

沒想到幾次以後,他竟然自動會說 “Turn off the light,讓我不得不對他刮目相看了,忍不住誇他一下:孺子可教也!

( 心情隨筆心情日記 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=amanda55&aid=4559897

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tzi
等級:8
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生病
2010/11/18 11:29

在國外生病

真的太可憐了


the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-18 11:38 回覆:

現在再讀一篇篇的回憶錄時

都還會觸景傷情ㄛ

不過一切苦難總算都已度過

也慶幸重獲健康

心中只有感恩唷


止善
等級:8
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醫院的餐飲
2010/11/18 09:52
應該有素食食譜才對!有和院方要求過嗎?
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-18 09:57 回覆:

那時只是心裡一直渴望我要點我喜歡的早餐

但我認為不可能讓我點餐

所以只是把它當成一種渴望而已

也沒有想到要求點素食餐看看是否可行


小樹rabenta
等級:8
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看完…
2010/11/18 08:51
看完一系列的住院筆記,可以想像那種度日如年的感覺,尤其人在虛弱時會特別想念家鄉的種種,「吃」絕對是最直接的體會,為了讓身體儘快復原,最排斥的食物也得捏著鼻子吃下肚了。
墨爾本
福山植物園
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-18 08:59 回覆:

您說到重點了

每次的早餐時間感觸最深刻了

千篇一律的早餐我已失去了任何期待

所以我總是畫餅充饑

渴望著各式的臺灣美食



等級:
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平安是福阿
2010/11/17 20:36

原來當地醫院是供應像這樣的食物

你很用心《感動耶》

受傷真無奈--尤其在異地他鄉

心情不好胃口差

還好你很堅強--

連酸奶&檸檬都發揮功效

the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 20:49 回覆:

窮則變

變則通

為了健康我只好硬著頭皮把每餐的酸奶都喝光啦

也許酸奶與檸檬真的有助於我的傷癒合

所以病才會這麼快就好了

the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 20:43 回覆:

醫院供應的餐點竟然與餐廳的菜式一模一樣

這在臺灣大概不太可能唷

我對大魚大肉比較沒有興趣

所以大都淺嘗即止

回到臺灣時瘦到兄姊們都認不得我了


小羊咩咩
等級:7
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哇 這樣的餐點
2010/11/17 17:08
乍看似乎不太難吃~~~有點像西餐廳的師傅做的

可是 分量好多喔~~~那個魚真的超特別

在身體不適的情況下 看來似乎顯得較不清淡

之前生寶寶時得醫院餐點

可沒這麼漂亮喔

重要的是 快點恢復健康回到自己的故鄉啦

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 19:11 回覆:

醫院供應的餐點都和我們在旅遊期間餐廳所吃過的菜色一樣

可見這些都是伊朗最典型的料理了

醫院的餐點是很豐富

但對於不愛吃肉的我來說

實在缺少吸引力

只有Khoresh ghormeh Sabzi和羊肉串與雞腿這幾樣我比較喜歡

其他我都是嘗幾口就不想吃了


愛的記事簿 (宛如走路..)
等級:8
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醫院的餐飲
2010/11/17 12:31

雖然食物不合胃口,但是厨師卻很善良可愛,看得出他很在意病人對他煮出來食物的感覺。

希望在馬偕的伙食能合妳的胃口。  : )

the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 12:38 回覆:

他的確很善良又熱心

看我吃得這麼少

一定覺得很失望

我可以感受到他的一番好意

其實有時候合我的胃口時我真的很捧場啦

最可愛的地方就是看我餐餐把奶酪吃完

他以為我愛吃這樣的乳製品

竟然每餐放兩盒送到我面前

讓我看了都傻眼了

the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 12:41 回覆:

住進馬偕後

伙食還算差強人意

但至少餐餐有水果蔬菜

這樣我就比較能接受了


阿勇(ayon)
等級:8
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我覺得 這樣的餐點還不錯呀
2010/11/17 10:27
比起台灣醫院的餐點而言
可能生病住院的原因吧
至於酸奶 國外的比較崇尚自然
就會覺得難以入口

台灣的口味 其實是加了很多味道以及糖 去調整
.
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 10:51 回覆:

這些大魚大肉雖然看起來很豪華

對於不喜歡吃肉的我來說

卻無福消受

常常吃了幾口意思意思就等著廚師來收走了

說起來真的是浪費

還好我強迫自己把一瓶瓶的酸奶與一盒盒的奶酪吞下肚

才能改善消化系統的毛病

也間接促進骨骼的修復

總算沒有暴殄天物了


Tomas
等級:8
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應該要適應各種飲食!!
2010/11/17 10:18

能適應各種飲食----旅遊才有樂趣-----飲食是文化的一種,旅遊應該藥包括文化的了解!!

當旅遊成為 :  

 “上車睡覺,下車尿尿;參觀看廟,到處拍照;進店買藥,真假都要”就少了些內容!!


Tomas
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 10:39 回覆:

旅遊期間我對各地的飲食習慣

大都能嘗試的接受

我也很喜歡寫各地美食的心得

所以到國外不管如何

我就是不喜歡國外的中國餐廳

我評論一家旅行社的好壞

就是以餐飲為重要的指標

像10月份去德國旅遊

竟然有一半的用餐是吃中式料理

讓我極度的不滿呢

稍早5月份我去敘利亞黎巴嫩時

吃的都是當地傳統餐

我就很滿意

這樣我就有寫作題材了


pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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真是辛苦了
2010/11/17 10:16
不過這些日子的經驗也不是一般人可以有的,將來還是值得回憶的。
the dreamer girl(amanda55) 於 2010-11-17 10:30 回覆:

說的也是

在德黑蘭住院期間

我也常常這樣安慰自己

這是老天爺的旨意

要讓我有機會體驗到病倒異鄉的特殊感受

才會產生一系列寫作的精采題材

用一連串的苦難換來的體驗實在既精采又珍貴哦


Bled
等級:7
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不堪回首
2010/11/17 07:56

連喜愛的餐點都享受不到

實在可憐


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