材料：1、乾的素肉丁   半包（150公克）

      2、梅干菜       半個（曬乾的那一種）

      3、薑           2片

      4、葵花油       一杯

      5、醬油（淡味） 半杯

      6、水           半杯（可加減）

      7、另備半鍋水

作法：1、半鍋開水加入素肉丁煮3分鐘，倒出沖冷水，

         去豆味。

      2、梅干菜洗淨，不要有沙，切細丁。

      3、油爆香薑片 ＋ 素肉丁 ＋ 梅干菜 ＋ 半杯水

         水開後改小火續煮5~10分鐘。

      4、去掉薑片，熄火後加醬油，才不會燒焦。

      5、涼了裝瓶，放冰箱慢慢用。菜或麵都可加。

說明：1、素肉丁顏色深的比較好

      2、醬油可選提壺味的

      3、購買曬乾的梅干菜，聞聞有香氣者佳

      4、可以香菇和菜埔替代梅干菜（不同的口感）

      5、量杯是以鋼杯計量

 ps:  敢吃紅蔥頭的人，先用紅蔥頭爆香，更加可口美味！