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2008/04/01 22:36:17瀏覽704|回應0|推薦1 | |
* 材料: 1. 臭豆腐 2.香菇 3.毛豆仁 * 配料 : 薑絲 和 九層塔 * 調味料:1. 醬油.水 (1:10) 2. 海鹽.天然味素.素蠔油.辣椒醬適量 * 作法:1.調味料1放入泡開的香菇絲.薑絲.臭豆腐 2.大火煮滾,見臭豆腐漲起來改小火續滷1小時. 3.關掉爐火泡半天或隔天再加調味料2調味. 4.最後加入毛豆,開火再滾一下下即成. 5.吃時盛入碗中, 才放 九層塔. * 說明:1. 調味料2依個人口味加減. 2. 浸泡久一點,入味才好吃! (也可一開始滷,先加少許鹽) 3. 分享過的同事,都說讚! 4.謝謝舍妹提供作法 |
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