健康 營養師 宇村 margiue 美食+美景+紐西蘭美女 00000 環子 我是阿廣
苗栗縣公館鄉紅棗食府推出客家泡菜。
今天去採訪時,主廚以芥菜製作成泡菜。
他說, 這是比較特殊的作法。
因為芥菜一般是以製作客家的福菜、酸菜為主,
用來製作泡菜,
要先經過醃漬等相關的程序,
比較繁複。
另一種,則是以高麗菜為主。
客家泡菜看起來紅通通的,
放在桌上非常顯眼。