網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
客家麻糬
2011/05/18 20:15:11瀏覽252|回應0|推薦3

材料:
糯米粉1又1/2杯玉米粉3大匙 水1杯 沙拉油1小匙白芝麻3大匙 花生粉4大匙 細砂糖1/2杯

做法:
1.容器中放入糯米粉、玉米粉、水調勻,倒入寬面淺盤中,放入微波爐強微波加熱5分鐘備用。

2.乾鍋中放入白芝麻炒至彈跳且 變成金黃色後熄火,倒入研磨缽中略為研磨一下,加入花生粉及細砂糖拌成芝麻花生糖粉。

3.耐熱袋放入少許油搓揉,加入蒸熟米糰,手戴耐熱手套,將 麻糬揉至油完全吸收,收好袋口,放置微溫備用。

4.食用時將麻糬倒在大深盤中,放入麻糬以筷子交錯切出小口麻糬,並沾上花生糖粉即可。

廚師叮嚀:

*糯米糰不用微波爐,也可用電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
*玉米粉可用太白粉代替。
 *使用花生粉時可少量購買,避免 反潮易有油耗味,用不完時應放冰箱冷凍保存。


( 創作文學賞析 )
回應 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇