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| 2013/12/18 19:41:03瀏覽307｜回應0｜推薦0 | |
| 豬肉麵包美好的道地味多年前的槟城街邊還可常見到有人賣Roti Babi，但現在已不多見了，隻有在一些賣海南小吃的傳統餐室還可吃到，這道小吃非常道地又美味。
餡料：2大匙油；1粒洋蔥，去皮，切碎；1小匙蒜茸；2粒冬菇，浸軟，切粒；200g肉碎；3粒馬蹄，去皮，切碎；2大匙青蔥粒 調味料：1/2小匙鹽；1小匙生抽；1/2大匙糖；1大匙蚝油；少許麻油；少許胡椒粉；1/2小匙五香粉；1小匙粟粉，加入1大匙水拌勻，勾芡用。 材料：1條白面包；3粒蛋，加入少許鹽和胡椒粉拌勻，打散適量面包糠。 做法 1. 餡料：燒熱油爆香洋蔥和蒜茸，加入冬菇和肉碎炒香，再加入馬蹄和調味料炒勻。最後加入青蔥粒炒勻，加入粟粉水勾芡，盛起待冷備用。 2-3. 將面包鋪上餡料，再用另一塊面包夾著，然後沾上蛋液再裹上面包糠。 4. 放入熱油中炸至金黃色，撈起瀝幹油分，趁熱切塊享用。 注：豬肉面包炸後最好趁熱享用，否則冷卻後會比較油膩。 |
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
