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| 2007/10/17 11:03:39瀏覽454｜回應0｜推薦3 | |
| 最近看了網路好友們一一PO上她們傲人的廚藝報告,我也技癢的來湊湊熱鬧吧!
講老實話,我並不是個手藝精湛的家庭主婦,以前在台灣,想吃好吃的美食,滿街到處都是,根本不用自己動手;再加上有個利害煮四川菜的外婆,更是養成我只會動口不會動手的習慣; 但是人在異鄉時,當想吃又吃不到,就算有的吃又貴的嚇死人時,只有發奮圖強,自己想辦法囉!可是,礙於自己完全是煮食門外漢,也只有外求食譜的幫助,這也就是為什麼我會擁有百多本的食譜的原因了; 吃,是我的最愛,尤其是台灣小吃,大到高級大飯店,小到街口路邊攤,只要有人說讚,我一定飛身撲去,就為了一嘗美味;雖然自己的手藝有限,但勝在嘗試的精神可嘉,到也有幾味信手拈來的拿手菜; 但是,今天我要介紹的這一味,雖是我第一次的嘗試(我的拿手菜請各位看倌待續,容後說明),但成果可是非常的美味呢! ****因為是臨時起義,所以無照片為憑,但請 take my word for it, 真的很好吃吔! 懶人臘味飯的做法如下: 材料:二條廣式香腸,二條廣式肝腸,二隻去骨雞腿肉,三杯米(此為四人份的量) 作法: 1.先將香腸及肝腸洗淨切片,雞腿肉切粒 2.熱鍋後,放入所有切好的腸片爆香 3.放入薑片繼續爆香至出油 4.放入米酒,老抽,少許蠔油及雞粒翻炒至雞肉全熟且上色(此時應仍有 些汁) 5.三杯米煮成飯,當飯快熟時,倒入所有作法4的料及汁,略作翻攪後,蓋上 飯鍋蓋,悶上五分鐘即可食用 這種懶人法,省去了砂鍋悶煮的手續,也避免了飯煮成鍋粑的煩惱,對我這種廚藝幼稚班的人來說,真是再簡單不過了!如果妳們也跟我一樣是初級生,但又愛吃,可以試試看哦!但對於那些可以"辦桌"的高級班生,妳們笑笑就好,如有更好的方法,謹請多多指教才好哦! |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
