孩子放暑假，每天做菜成為工作之外重要的大事，天氣熱食慾降低，總感覺很難做出美味的料理，取而代之是更多樣的點心飲品；也因此每年暑假都是自己與家人廚藝的考驗與再提升，忙到最後是自己比孩子更巴望開學的到來。

     雖然如此，廚房依然是幸福的代名詞。一家人圍坐餐桌旁，共享美食、閒話家常，是每天最溫馨的時刻。兒子小時候把廚房裡的鍋碗瓢盆當做玩具，敲敲打打，裝水玩耍。 接著我趁機教他煎荷包蛋，幾次的現場指導後他做出了興趣，一有空就往廚房跑，還研究出各種荷包蛋的煎法，有加水悶的超嫩荷包蛋，有愛心造型的漂亮荷包蛋……。因此兒子讀幼稚園大班時就會煎荷包蛋，讓同學們十分羨慕，能夠隨時為自己加菜，成了他最得意的一件事。

    兒子上國中時，學校烹飪課教導炒米粉，帶著愉快的上課經驗，兒子在隔天週末主動跟著我上市場採購所需的食材，隨即大展身手重新做一回美味的炒米粉，全家品嘗過後都讚不絕口，一份美好的味覺記憶和成就感，使得廚房成了幸福料理的基地。

    這天，兒子在廚房裡見識我的刀工時，露出一臉訝異的表情，承認做菜確實需要時間與經驗。放暑假多次去爺爺家，跟著爺爺一起做菜倒也做出心得；他很興奮的告訴 我：「阿公切菜的速度跟你差不多快耶！」在跟爺爺一起合作過程中，又再度激起他動手料理的慾望，如今他的牛蒡可以切得比我還要薄、還要細。

    也許幸福就是在逆境中，有人攜手甜蜜的前行。其實公公做菜是不得已的，以前婆婆不許男人下廚房，就跟許多傳統婦女一樣，她嚴格奉行廚房的工作是女人家的事， 從不讓公公插手。然而隨著她身體健康的惡化，雙腿在做過人工關節後依然不良於行，後來就算使用輔助器也無法久站，於是廚房的所有工作就落在公公身上。剛開 始她會坐在一旁，用嘴巴指導，一個男人家不曾下廚動作難免比較不俐落，偏偏婆婆個性急躁，很長一段時間公公像孩子一樣被頻頻的使喚、被嚴厲的指責，甚至受 不了還大發脾氣說從此不做菜了。畢竟，兩老鶼鰈情深，吵過之後還是乖乖的聽從指示做飯做菜……。就這樣公公已經被婆婆調教成兒子眼中的料理高手。

    兒子對做菜抱著研究的心態進行，他試著只用幾滴油，很有耐心的慢火煎出好吃的九層塔蛋；他把剩下的麵條加些麵粉、調味料煎成薄餅；他煮好紅莧菜時，把湯汁收集起來，飯候在我面前展示魔術般的變化，紅莧菜汁倒入鹼性水裡居然瞬間變成漂亮的黃色；我看得目瞪口呆時，他是一臉得意，原來這是他小學自然課的實驗，紅莧菜汁是天然的酸鹼測試劑。

    時代改變了，廚房不再是女人的專利。下廚料理其實是善待自己，不管做菜是否能為追求女朋友加分，最起碼當你不想外食的時候，自己動手不會餓肚子，又可以照顧自己健康。當料理成為一種愉快的經驗，慢慢就會變成習慣，而且會是一輩子受用的好習慣。